Diferença entre lentilhas vermelhas e verdes

Green Lentils vs Green Lentils
 

A lentilha é provavelmente a primeira leguminosa cultivada do mundo, que data de 8000 a.C. As verdades da lentilha são cultivadas em quase todos os continentes, exceto na Antártica. Eles são adaptados à maioria das condições e climas do solo, mas boas colheitas podem ser obtidas especialmente em regiões áridas e semi-áridas. Em geral, eles têm um sabor agradável à terra e são muito ricos em fibras e proteínas. Eles vêm em três verdades principais, dependendo da cor da semente; ou seja, lentilhas verdes, lentilhas marrons e lentilhas vermelhas. Destas três, as lentilhas marrons são a verdade mais comum. As lentilhas podem ser cozidas em um período muito curto quando comparadas aos feijões, e não requerem imersão. As lentilhas normalmente têm uma vida útil muito longa quando mantidas secas, mas a manutenção por muito tempo desbota sua cor e sabor.

Lentilhas verdes

Lentilhas verdes ou Lentilhas francesas são de cor verde acastanhada pálida ou manchada e têm um exterior brilhante. Eles não quebram facilmente e permanecem firmes após o cozimento, o que os torna bons para saladas. Quando comparadas às outras variedades, as lentilhas verdes são as melhores, mas as mais caras, devido ao seu sabor mais rico..

Lentilhas vermelhas

A lentilha vermelha é uma variedade redonda menor, com cores douradas a alaranjadas. As lentilhas vermelhas têm o sabor mais doce entre outras variedades. Eles são menos comuns e levam menos tempo para cozinhar devido à sua camada externa menos endurecida. Lentilhas vermelhas quebram quando cozido demais; para que sejam usados ​​especialmente para espessar sopas e caril indianos. Algumas variedades comuns de lentilha vermelha são o chefe vermelho e o carmesim.

Qual é a diferença entre lentilhas vermelhas e verdes?

• As lentilhas vermelhas se decompõem facilmente durante o cozimento, portanto, cozinham mais rápido que a lentilha verde.

• As lentilhas verdes são verde acastanhado, enquanto as lentilhas vermelhas têm uma cor de ouro a laranja.

• Lentilhas verdes são mais caras que as lentilhas vermelhas.

• As lentilhas vermelhas ficam amarelas e macias quando cozidas, enquanto as lentilhas verdes ficam acastanhadas e permanecem bastante firmes quando cozidas.

As lentilhas verdes têm um forte sabor terroso, enquanto as lentilhas vermelhas têm um sabor doce.