Diferença entre fungos e leveduras

o diferença chave entre bolores e leveduras é que o os fungos são fungos filamentosos multicelulares enquanto as leveduras são fungos unicelulares redondos ou ovais.

Os fungos do reino são um dos cinco reinos que incluem microrganismos eucarióticos, como leveduras, ferrugens, fungos, bolor e cogumelos. São decompositores muito vitais e úteis no ambiente que ajudam na reciclagem de nutrientes nos diversos tipos de ecossistemas. Além disso, os fungos são um grupo diverso de organismos. Alguns são fungos unicelulares redondos. Muitos são fungos filamentosos.

Além desses dois tipos, alguns fungos têm a forma de tacos, enquanto outros têm formas em pó. No entanto, é importante estudar diferentes tipos de fungos, pois alguns são perigosos para a saúde, enquanto outros causam diferentes tipos de doenças de plantas e animais. Mas nem todos os fungos são ruins. Consequentemente, existem fungos muito úteis neste reino que têm diferentes aplicações comerciais em indústrias, especialmente na produção de antibióticos, produção de alimentos e extração de metabólitos secundários. Portanto, este artigo tem como alvo dois tipos de fungos; fungos e leveduras, especialmente suas diferenças. Depois de ler o artigo, você encontrará informações sobre a diferença entre bolores e leveduras.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que são Moldes
3. O que são leveduras
4. Semelhanças entre fungos e leveduras
5. Comparação lado a lado - Moldes x Leveduras em forma de tabela
6. Resumo

O que são moldes?

Os bolores caracteristicamente possuem um micélio filamentoso multicelular chamado hifas. Hifas podem ter compartimentos ou não. Com base nisso, alguns fungos são moldes septados, enquanto outros são moldes septados. Eles são um tipo de fungo que inclui vários gêneros de fungos importantes, como Aspergillus e Penicillium. Eles se reproduzem principalmente através de esporos assexuadamente, mas às vezes também se reproduzem sexualmente. Uma rede desses moldes, como as hifas que formam ramos tubulares, compreende a mesma informação genética e, portanto, acredita-se como um único organismo.

Figura 01: Molde

Nos alimentos, os bolores crescem, dando uma aparência confusa, causando deterioração e descoloração. Eles causam biodegradação de materiais naturais, enquanto desempenham um papel importante na biotecnologia. Os bolores se tornam perigosos, causando reações alérgicas e problemas respiratórios se você inalar uma alta dose de esporos de bolores. Além disso, alguns moldes ajudam na produção de alimentos, especialmente durante a preparação de alimentos fermentados. Além disso, os moldes têm imenso uso na preparação de medicamentos, como antibióticos e extração de ácidos orgânicos.

O que são leveduras?

Leveduras são fungos unicelulares que se reproduzem assexuadamente por brotamento ou por fissão binária com mais de 1500 espécies descritas até agora. Nós os encontramos comumente no oceano, no solo e nas superfícies das plantas. As leveduras são populares na produção de alimentos e bebidas, especialmente na produção de cerveja e outras bebidas alcoólicas, como o saquê japonês. As espécies de leveduras mais usadas são as Saccharomyces cerevisiae que converte carboidratos em dióxido de carbono e álcool. O uso mais comum de fermento, no entanto, seria o pão como agente de fermentação.

Figura 02: Leveduras

Além do uso de leveduras na produção de alimentos e bebidas, algumas leveduras são patogênicas. Candida é um dos fungos causadores de doenças que se enquadram nas leveduras do grupo. Mas eles só afetam pessoas com sistema imunológico comprometido.

Quais são as semelhanças entre fungos e leveduras?

• Moldes e leveduras são fungos.
• Além disso, ambos são eucariotos e saprófitos.
• Além disso, são importantes decompositores no solo.
• Além disso, eles compartilham uma estrutura celular semelhante.
• Além disso, suas paredes celulares contêm quitina como principal composto.
• Moldes e leveduras são patógenos oportunistas em pessoas imunocomprometidas.

Qual é a diferença entre bolores e leveduras?

Moldes e leveduras são dois grupos de fungos que compartilham semelhanças e diferenças. Moldes são microrganismos multicelulares, sendo alguns coloridos. Eles se tornam patogênicos quando consumidos. Além disso, eles causam uma infinidade de problemas de saúde, como reações alérgicas e problemas respiratórios, como resultado da inalação de esporos. Por outro lado, leveduras são fungos unicelulares, incolores, redondos ou ovais. Normalmente, leveduras são inofensivas. Mas eles ainda estragam os alimentos, geralmente aqueles com baixos níveis de pH e com alto teor de açúcar, e podem causar danos a pessoas com sistemas imunológicos fracos. Portanto, a principal diferença entre bolores e leveduras é a estrutura celular. Os bolores são fungos filamentosos multicelulares enquanto as leveduras são fungos redondos unicelulares.

Além disso, outra diferença entre bolores e leveduras é que as leveduras não formam hifas, diferentemente dos bolores. O infográfico abaixo fornece mais informações sobre a diferença entre bolores e leveduras.

Resumo - Moldes vs Leveduras

Os fungos do reino incluem microorganismos eucarióticos, como fungos, ferrugem, leveduras, cogumelos, etc. Entre os diferentes grupos de fungos, fungos e leveduras são comercialmente importantes. Os moldes são um fio multicelular como fungos que formam hifas. Por outro lado, leveduras são fungos unicelulares com formas redondas ou ovais. Portanto, essa é a principal diferença entre bolores e leveduras. Além disso, os fungos se reproduzem por métodos de reprodução assexuada e sexual, enquanto as leveduras se reproduzem principalmente por métodos assexuais, como brotação e fissão binária.

Referência:

1. "Fermento". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 25 de outubro de 2018. Disponível aqui  
2.Editores. “Fungos - definição, tipos, exemplos, características e reprodução.” Dicionário de Biologia, Dicionário de Biologia, 28 de abril de 2017. Disponível aqui  

Cortesia da imagem:

1. ”Moldy Clementine” Por NotFromUtrecht - Trabalho próprio, (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 
2. ”S cerevisiae sob microscopia DIC” Por Masur - Obra própria, (Domínio Público) via Commons Wikimedia