Diferença entre moldes e leveduras

Moulds vs Yeast

Os bolores e o fermento pertencem ao reino dos fungos e são eucariotos.

Os bolores são microrganismos que tendem a crescer com a ajuda de vários filamentos celulares chamados hifas, enquanto o fermento é uma forma microscópica de fungos com apenas uma célula..

Os moldes são células longas que parecem fios que compõem a estrutura de fungos filamentosos; nas outras leveduras, são redondas ou ovais. Existem 1500 tipos de leveduras e o tamanho das dimensões da célula é baseado no tipo. É geralmente de 3 um - 40 um de diâmetro. Existem 400.000 tipos de molde e seus tamanhos também dependem do tipo. O fermento não é uma espécie de fungo que não se enquadra, enquanto o mofo é um fungo que se espalha.

Nem todos os tipos de fungos criam doenças ou estragam os alimentos. Alguns são úteis na biodegradação. Leveduras são usadas na fabricação de bebidas alcoólicas que contêm etanol. O etanol é sempre produzido por fermentação usando certas espécies de leveduras. Leveduras também são usadas em panificação, biorremediação, produção industrial de etanol, probióticos e aditivos ou sabores dependentes de alimentos.

Leveduras são encontradas predominantemente no oceano e se reproduzem assexuadamente. Eles se multiplicam através do processo de brotamento ou fissão binária, no qual um núcleo é dividido em dois ou mais núcleos. Estes são geralmente unicelulares; no entanto, algumas espécies de leveduras podem se tornar multicelulares através da formação de séries de células brotadas conectadas (também conhecidas como hifas falsas). Os bolores, por outro lado, se reproduzem sexualmente e assexuadamente na forma multicelular.

Geralmente, os moldes são muito, muito coloridos em comparação com o fermento. Tanto os fungos quanto as leveduras são considerados parasitas, pois são organismos oportunistas e precisam estar no hospedeiro para crescer, viver e se reproduzir.

Resumo:
'¢ Leveduras' - fungos, reprodução unicelular e assexuada através do parasita em flor e incolor
'¢ Moldes - fungos, reprodução multicelular, sexual e assexuada, parasita colorido