Diferença entre lipídios e gorduras

Lipid vs Fat 
 

Todo ser vivo precisa de fonte de energia para permanecer vivo. As plantas produzem sua própria energia, mas a maioria das outras precisa obter essa energia através de uma dieta. Lipídios ou gorduras são encontrados em plantas e animais. É um constituinte importante nos seres vivos e pertence a uma das principais classes de biomoléculas e macronutrientes. Os lipídios e gorduras são encontrados em várias fontes de alimentos, como manteiga, margarina, carne, ovos, leite, queijo, óleo vegetal, óleo de soja etc. Estes são digeridos pela enzima lipase dentro do nosso corpo e são usados ​​para vários processos metabólicos, como a atividade celular. respiração. Alguns lipídios e gorduras são usados ​​como constituintes de células / tecidos. Mas lipídios e gorduras são a mesma coisa? Não. De fato, os lipídios são uma das principais classes de biomoléculas e gorduras, uma subclasse de lipídios.

O que são lipídios?

Os lipídios são uma classe de biomoléculas. Existem vários tipos de lipídios encontrados nos organismos vivos, como cera, gorduras, esteróides, glicéridos, fosfolipídios e vitaminas lipossolúveis, etc. Eles atendem a uma variedade de funções biológicas, como sinalização celular, armazenamento de energia, componentes estruturais na membrana celular, etc. característica característica geral dos lipídios é a natureza hidrofóbica ou anfifílica. Essa natureza lhes permite formar vesículas e membranas em nossas células. Os fosfolipídios e o colesterol atuam como constituintes da membrana celular. A cera é produzida como excreção em animais e plantas. Os esteróides são encontrados como hormônios sexuais e outras substâncias químicas que regulam as funções do corpo. A maioria desses lipídios é produzida por vias biossintéticas dentro do nosso corpo. Lipídios que não são produtivos são chamados lipídios essenciais e são tomados através da dieta.

O que são gorduras?

Entre as várias subclasses lipídicas encontradas dentro do nosso corpo, existe uma classe de lipídios denominada glicerídeos. Os glicéridos podem ser monoglicerídeos, diglicerídeos ou triglicerídeos, dependendo do número de cadeias de ácidos graxos presentes em uma molécula de gordura. Gorduras são o nome comum dado aos triglicerídeos. Os triglicerídeos são constituídos por três cadeias de ácidos graxos que reagem com o glicerol para formar os triglicerídeos do produto esterificado. Este é o principal reservatório de energia em mamíferos. A gordura é armazenada em células especiais chamadas adipócitos (células adiposas). Este tecido está presente como revestimento para órgãos internos, protegendo-os de lesões e pressão externa. As gorduras se dissolvem em solventes orgânicos, mas não se dissolvem na água. As gorduras podem ser classificadas como gorduras saturadas e gorduras insaturadas, gorduras líquidas e gorduras sólidas. As gorduras não saturadas podem ser divididas em gorduras cis e gorduras trans, dependendo da natureza das cadeias de hidrocarbonetos.

Qual é a diferença entre Lipídios e Gorduras?

• Os lipídios são uma classe importante de biomoléculas. As gorduras (triglicerídeos) pertencem ao grupo glicerídeos, que é uma subclasse de lipídios.

• Os lipídios podem ser hidrofóbicos (não se dissolvem na água) ou anfifílicos (parte se dissolve na água), mas as gorduras, essencialmente, não se dissolvem na água.