Diferença entre lipídios e carboidratos

Lipids vs Carbohydrates

Existem três macronutrientes diferentes essenciais para o corpo. Esses nutrientes promovem o crescimento, metabolismo, desenvolvimento e outras funções do corpo. Tais são cunhados como macronutrientes, porque dão uma grande quantidade de nível calórico ao corpo. Os lipídios são um amplo grupo de moléculas que compõem gorduras, ceras, esteróis e vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K. Eles também incluem triglicerídeos, fosfolipídios e outras coisas. Sua principal tarefa é armazenar energia como parte das membranas celulares.

Os carboidratos, por outro lado, são compostos orgânicos que contêm carbono, hidrogênio e oxigênio, daí o nome. Do ponto de vista estrutural, é mais preciso considerá-los como poli-hidroxi aldeídos e cetonas. Eles são subdivididos em quatro grupos, a saber; monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Carboidratos têm funções diferentes. Eles poderiam servir como armazenamento de energia e servir como uma parte importante do RNA. Eles desempenham papéis importantes no sistema imunológico, fertilização, prevenção de coágulos sanguíneos e patogênese.

Os principais lipídios alimentares de humanos e animais são triglicerídeos de animais e plantas, fosfolipídios de membrana e esteróis. O metabolismo dos lipídios terá que sintetizar e degradar os estoques lipídicos. Em seguida, criará os lipídios estruturais e funcionais de cada tecido do corpo. Além disso, haveria lipogênese, que é a síntese de ácidos graxos. Isso permitirá a realização de proteínas que serão secretadas pelo fígado. Quanto ao metabolismo de carboidratos, ele sofrerá catabolismo. Catabolismo é o processo de extração de energia pela qual as células de reação metabólica sofrem. Existem duas principais vias de metabolismo pelas quais um catabólico monossacarídeo passa. Sofre glicólise e o ciclo do ácido cítrico. No processo de glicólise, os oligossacarídeos serão cortados em monossacarídeos menores por hidrolases de glicosídeo. As unidades de monossacarídeos terão que sofrer um catabolismo de monossacarídeos.

Os lipídios podem ser encontrados em alimentos nas formas de triacilgliceróis, colesterol e fosfolipídios. Há uma quantidade mínima de gordura na dieta necessária para a absorção de diferentes vitaminas e carotenóides lipossolúveis. Além disso, existe um requisito alimentar para os ácidos graxos essenciais, como o ácido linoleico, o ácido alfa-linolênico. Sem os ácidos graxos essenciais, os precursores simples da dieta não serão sintetizados.

Fontes de ácido linoléico podem ser encontradas nos óleos de girassol e milho. O ácido alfa-linolênico seria encontrado em vegetais de folhas verdes, nozes e legumes. Alimentos com rico conteúdo de carboidratos são encontrados em pães, massas, refrigerantes, doces, frutas, arroz, cereais e raízes. Alimentos ricos em carboidratos são provavelmente encontrados em todas as refeições que temos. Tome, por exemplo, café da manhã. Uma pessoa pode obter carboidratos de panquecas, bagels e waffles. No almoço, há a salada de legumes da qual se participa. E para o jantar, uma pessoa pode entrar em um bolo de chocolate para a sobremesa.

Em alguns estudos, a ingestão total de gordura na dieta pode levar a um risco de obesidade se a ingestão for excessiva. No entanto, existem estudos que forneceram benefícios à saúde. Um bom exemplo seria o consumo de ácidos graxos ômega-3. Essa ingestão diminuiria o risco de contrair doenças cardiovasculares, câncer e doenças mentais. Segundo os nutricionistas, eles criaram um conceito de índice glicêmico e carga glicêmica. Isso é para manter as pessoas cientes das diretrizes na ingestão de carboidratos complexos. Tem sido uma preocupação que alimentos altamente processados, ricos em carboidratos, possam levar a efeitos prejudiciais. A principal desvantagem da ingestão excessiva de carboidratos seria o diabetes. O corpo não será capaz de utilizar tanta glicose no corpo. Como resultado, a glicose excederia os níveis adequados no sangue. Causaria então muitas complicações ao corpo.

Resumo:

1. Ambos os carboidratos e lipídios têm a mesma função que é armazenar energia.
2. Os lipídios teriam que sintetizar suas fontes enquanto os carboidratos sofrem catabolismo.
3. Lipídios podem ser encontrados no óleo, enquanto carboidratos podem ser encontrados em alimentos ricos em amido.
4. Excesso de lipídios pode levar a doenças cardiovasculares, enquanto carboidratos levam a diabetes.