Diferença entre glicerina e glicerol

Glycerine vs Glycerol

Glicerol e glicerina são dois termos que são confusos para muitas pessoas e usados ​​de forma intercambiável. Na maioria das vezes, ambos têm os mesmos usos. Embora pareçam iguais, há uma diferença entre os dois termos. Geralmente usamos o termo glicerina, que é o termo comercial para o composto glicerol, e existem poucas outras diferenças entre os dois.

Glicerol

O glicerol é uma molécula de poliol com a fórmula molecular HOCH₂CHOHCH₂OH De acordo com a nomenclatura da IUPAC, o glicerol é denominado Propan-1, 2, 3-triol. Sua massa molar é 92,09 g mol⁻¹. Possui três grupos -OH ligados a três átomos de carbono separados. Isso pertence à família do álcool na química orgânica. É um líquido viscoso e incolor. Além disso, é inodoro e de sabor doce. A estrutura do glicerol é a seguinte.

Por causa dos grupos três-hidroxila, a molécula de glicerol é altamente polar. Isso os torna altamente solúveis em água e outros solventes polares. O glicerol forma lipídios com a combinação de três ácidos graxos. O grupo -OH de glicerol e os grupos -COOH de ácidos graxos formam ligações ésteres e produzem um triglicerídeo. Portanto, o glicerol é a espinha dorsal de um triglicerídeo. Como os triglicerídeos são os compostos do sabão, o glicerol é útil na fabricação de sabão. Além disso, isso é amplamente utilizado em aplicações farmacêuticas. É usado como um agente de ligação de comprimidos, para fornecer lubrificação e como laxante. O glicerol é um tratamento para queimaduras, picadas, cortes e psoríase. O glicerol é umectante; portanto, é usado em hidratantes. Além disso, o glicerol é usado como ingrediente em nossos produtos usados ​​no dia-a-dia, como pasta de dente, creme de barbear, produtos para cabelos, enxaguatórios bucais, etc. Na indústria de alimentos, é usado como adoçante e solvente e usado para preservar alimentos. O glicerol é um álcool açucarado, por isso é usado em alimentos, em vez de açúcar, para dar um sabor doce. Tem baixas calorias em comparação com o açúcar (27 calorias por colher de chá), por isso é uma boa alternativa para o açúcar. O glicerol é usado para produzir pólvora e vários explosivos. A nitroglicerina é um material explosivo produzido com glicerol.

Glicerina

Este é um termo comercial. Quando há mais de 95% de glicerol em um produto, é conhecido como glicerina. Embora o termo químico para essa amostra deva ser glicerol, para o uso a glicerina é comumente usada. No entanto, glicerol é o termo químico que mostra o composto exato na amostra. A glicerina é usada na maioria dos usos, como os estados acima, sob glicerol. Mas desde então, a glicerina não contém glicerol puro; não pode ser utilizado para alguns fins em que é necessário glicerol puro. Por exemplo, ao tratar cortes e queimaduras, é necessário glicerol puro.