Diferença entre ácido carboxílico e éster

Éster Carboxylic vs Ester

Os ácidos e ésteres carboxílicos são moléculas orgânicas do grupo -COO. Um átomo de oxigênio é ligado ao carbono com uma ligação dupla e o outro oxigênio é ligado com uma ligação simples. Como apenas três átomos estão conectados ao átomo de carbono, ele possui uma geometria planar trigonal. Além disso, o átomo de carbono é sp² hibridizado. O grupo carboxil é um grupo funcional que ocorre amplamente em química e bioquímica. Este grupo é o pai de uma família de compostos relacionados, conhecidos como compostos acil. Os compostos acila também são conhecidos como derivados do ácido carboxílico. O éster é um derivado do ácido carboxílico assim.

Ácido carboxílico

Os ácidos carboxílicos são os compostos orgânicos que possuem o grupo funcional -COOH. Este grupo é conhecido como grupo carboxila. O ácido carboxílico tem uma fórmula geral da seguinte maneira.

No tipo mais simples de ácido carboxílico, o grupo R é igual a H. Esse ácido carboxílico é conhecido como ácido fórmico. Apesar do ácido fórmico, existem muitos outros tipos de ácidos carboxílicos com vários grupos R. O grupo R pode ser uma cadeia linear de carbono, cadeia ramificada, grupo aromático, etc. Ácido acético, ácido hexanóico e ácido benzóico são alguns dos exemplos de ácidos carboxílicos. Na nomenclatura da IUPAC, os ácidos carboxílicos são nomeados eliminando o -e do nome do alcano correspondente à cadeia mais longa do ácido e adicionando -ácido óico. Sempre, o carbono carboxílico recebe o número 1. De acordo com isso, o nome IUPAC para ácido acético é ácido etanóico. Além dos nomes da IUPAC, muitos dos ácidos carboxílicos têm nomes comuns.

Os ácidos carboxílicos são moléculas polares. Por causa do grupo -OH, eles podem formar fortes ligações de hidrogênio entre si e com a água. Como resultado, os ácidos carboxílicos têm altos pontos de ebulição. Além disso, ácidos carboxílicos com pesos moleculares mais baixos se dissolvem facilmente na água. No entanto, à medida que o comprimento da cadeia de carbono aumenta, a solubilidade diminui. Os ácidos carboxílicos têm uma acidez que varia de pKa 4-5. Por serem ácidos, reagem prontamente com NaOH e NaHCO₃ soluções para formar sais de sódio solúveis. Ácidos carboxílicos como o ácido acético são ácidos fracos e existem em equilíbrio com sua base conjugada em meio aquoso. No entanto, se os ácidos carboxílicos possuem grupos de retirada de elétrons como Cl, F, são ácidos que o ácido não substituído.

Éster

Os ésteres têm uma fórmula geral de RCOOR '. Os ésteres são produzidos pela reação entre um ácido carboxílico e um álcool. Os ésteres são nomeados escrevendo os nomes da parte derivada do álcool. Em seguida, o nome derivado da parte ácida é escrito com o final -comeu ou -oate. Por exemplo, acetato de etila é o nome do seguinte éster.

Ésteres são compostos polares. Mas eles não têm a capacidade de formar fortes ligações de hidrogênio entre si devido à falta de hidrogênio ligado ao oxigênio. Como resultado, os ésteres têm pontos de ebulição mais baixos em comparação com ácidos ou álcoois com pesos moleculares semelhantes. Muitas vezes, os ésteres têm um cheiro agradável, responsável por produzir os cheiros característicos de frutas, flores, etc..