Diferença entre carboidratos e proteínas

o diferença chave entre carboidratos e proteínas é que monossacarídeos ou açúcares simples são os monômeros de carboidratos, enquanto aminoácidos são os monômeros de proteínas.

Carboidratos e proteínas são dois tipos de macromoléculas. Além disso, são compostos orgânicos compostos por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Além disso, as proteínas contêm nitrogênio, enxofre e fósforo. Ambos os tipos de macromoléculas são importantes compostos orgânicos e desempenham muitas funções diferentes nos organismos vivos. No entanto, eles diferem estrutural e funcionalmente. Monossacarídeos são os blocos de construção de carboidratos, enquanto aminoácidos são os blocos de construção de proteínas.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que são carboidratos
3. O que são proteínas
4. Semelhanças entre carboidratos e proteínas
5. Comparação lado a lado - carboidratos vs proteínas em forma de tabela
6. Resumo

O que são carboidratos?

Os carboidratos são as moléculas orgânicas mais abundantes na natureza que constituem C, H e O. Também é uma das principais fontes de energia nos organismos vivos. Além disso, são macromoléculas compostas por monômeros chamados monossacarídeos. Monossacarídeos são açúcares simples, como glicose, frutose e galactose, etc. Dois monômeros se ligam e formam dissacarídeos como sacarose, maltose, etc. Além disso, os carboidratos existem como oligossacarídeos e polissacarídeos. Os oligossacarídeos contêm três a seis monômeros, enquanto os polissacarídeos contêm muitos monossacarídeos..

Figura 01: Carboidratos

Consequentemente, a produção de energia é realizada principalmente com carboidratos, principalmente por glicose, uma vez que os carboidratos estão disponíveis para necessidades imediatas de energia. Nos tecidos animais, os carboidratos podem ser vistos na forma de glicogênio, enquanto nas plantas os carboidratos são encontrados como amido. Além disso, os carboidratos são biomoléculas solúveis em água e podem liberar 4 kcal por um grama. Frutas, legumes e grãos são ricos em carboidratos. Amido e açúcar são os elementos mais abundantes e importantes na dieta humana. Além disso, os carboidratos não são apenas fontes de energia, mas também desempenham um papel estrutural nos organismos vivos.

O que são proteínas?

As proteínas são compostos orgânicos constituídos por cadeias interligadas de aminoácidos, que consistem em carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e enxofre. Os aminoácidos são dois tipos: aminoácidos essenciais e não essenciais. No trato digestivo humano, as proteínas se decompõem em seus monômeros; aminoácidos por enzimas e, em seguida, os aminoácidos viajam facilmente para a corrente sanguínea. De fato, as proteínas são essenciais para o crescimento e manutenção do corpo humano. Eles também são usados ​​em conjunto com outras moléculas para formar partículas da membrana celular, ácidos nucléicos, vitaminas, enzimas e hormônios etc. Além disso, as proteínas são um requisito na formação dos glóbulos vermelhos e do sangue em geral.

Figura 02: Proteínas

Da mesma forma, as proteínas agem como fonte de energia e, nos exercícios, como componente construtor dos músculos, é imperativo manter a boa saúde com o exercício. Semelhante aos carboidratos, as proteínas contêm energia e um grama de proteína libera 4 kcal de energia. Além disso, as proteínas não são apenas macromoléculas contendo energia, mas também proteínas cumprem muitas outras funções nos organismos vivos. As enzimas são proteínas. Eles são os catalisadores de todas as reações bioquímicas. Alguns hormônios também são proteínas. Eles regulam a maioria das funções corporais. Além disso, alguns neurotransmissores são proteínas. Eles são importantes na transmissão do sinal. Além disso, muitas proteínas são proteínas estruturais, como queratina, colágeno, etc..

Quais são as semelhanças entre carboidratos e proteínas?

• Carboidratos e proteínas são macromoléculas importantes.
• Eles contêm C, H e O.
• Além disso, são fontes de energia.
• Tanto carboidratos quanto proteínas são compostos orgânicos essenciais.
• Eles têm composição molecular semelhante.
• Tanto carboidratos quanto proteínas liberam a energia de 4 kcal por grama.

Qual é a diferença entre carboidratos e proteínas?

Proteínas e carboidratos são componentes de nossa dieta. Açúcares simples, como glicose e frutose, se ligam entre si por ligações glicosídicas e formam carboidratos. Por outro lado, os aminoácidos se ligam entre si por ligações peptídicas e formam proteínas. Portanto, esta é a principal diferença entre carboidratos e proteínas. Além disso, os carboidratos são a principal fonte de energia em nosso corpo, enquanto as proteínas são os blocos de construção do nosso corpo. Assim, é outra diferença entre carboidratos e proteínas.

Além disso, outra diferença entre carboidratos e proteínas é que enzimas como amilase, sacarase e maltase catalisam a digestão de carboidratos em nosso trato GI, enquanto proteases e peptidases catalisam a digestão de proteínas..

O infográfico abaixo apresenta mais detalhes sobre a diferença entre carboidratos e proteínas.

Resumo - Carboidratos vs Proteínas

Em resumo da diferença entre carboidratos e proteínas, os carboidratos são a principal fonte de energia do nosso corpo, enquanto as proteínas são os blocos de construção do nosso corpo. Ambos são importantes macromoléculas compostas por açúcares simples e aminoácidos, respectivamente. Carbono, hidrogênio e oxigênio são os principais elementos de carboidratos e proteínas. Além de C, H e O, as proteínas contêm S e N. Além disso, comparadas aos carboidratos, as proteínas são estruturalmente mais importantes. Além disso, todas as enzimas, muitos hormônios e muitos neurotransmissores são proteínas. Eles são realmente importantes para uma pessoa saudável.

Referência:

1. "Carboidratos". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3 de janeiro de 2019. Disponível aqui  
2. Nordqvist, cristão. "Proteína: fontes, deficiência e exigências." Notícias médicas hoje, MediLexicon International, 24 de agosto de 2018. Disponível aqui  

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