Diferença entre carboidratos e lipídios

o diferença chave entre carboidratos e lipídios é que os carboidratos são fontes de energia imediatas nos organismos vivos, enquanto os lipídios atuam como recurso energético a longo prazo e tendem a ser utilizados em uma taxa mais lenta.

Carboidratos e lipídios são nutrientes importantes nos organismos vivos. Eles são compostos orgânicos e servem como principais fontes de energia. Assim, tomamos carboidratos e lipídios da nossa dieta, uma vez que são essenciais para um corpo saudável. Tanto carboidratos quanto lipídios constituem carbono, hidrogênio e oxigênio. Estruturalmente, carboidratos são polímeros que existem em diferentes formas, como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Por outro lado, o lipídio é uma molécula não polimérica que constitui uma molécula de glicerol e três cadeias de ácidos graxos.

CONTEÚDO

1. Visão geral e principais diferenças
2. O que são carboidratos
3. O que são lipídios
4. Semelhanças entre carboidratos e lipídios
5. Comparação lado a lado - carboidratos versus lipídios em forma de tabela
6. Resumo

O que são carboidratos?

O carboidrato é a molécula orgânica mais abundante na natureza. É uma macromolécula composta de carbono, hidrogênio e oxigênio. Sinônimos para este termo são sacarídeo ou açúcar. Assim, de acordo com o número de átomos de carbono e combinações de união destes, os carboidratos podem ser divididos em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são os mais simples e são chamados de açúcares simples. Estes incluem glicose, galactose e frutose. Açúcares simples são boas fontes de energia no corpo humano. Além disso, eles servem como produtos de base para a síntese de muitos compostos. A glicose é a principal forma do corpo e pode ser armazenada como glicogênio.

Figura 01: Carboidratos

Os dissacarídeos contêm duas moléculas de monossacarídeos ou açúcares simples. Sacarose, lactose e maltose são exemplos de dissacarídeos. Os oligossacarídeos formam de três a seis moléculas de monossacarídeos. Eles são úteis na manutenção de bactérias intestinais, que ajudam na síntese de vários produtos. Polissacarídeos são grandes moléculas compostas de até 1000 monossacarídeos. Além disso, nas plantas, os carboidratos existem principalmente como amido (na forma de polissacarídeos). A maioria dos alimentos ricos em plantas ricos em amido são ricos em carboidratos e produz 4 quilocalorias por grama de carboidrato.

O que são lipídios?

O lipídio é uma molécula complexa com carbono, hidrogênio e oxigênio, além de nitrogênio e enxofre, com outros pequenos constituintes. Estes incluem gorduras, fosfolipídios, vitaminas lipossolúveis, ceras e esteróis. As principais funções desses lipídios incluem a formação da membrana celular, armazenamento de energia, sinalização celular e outras funções nutritivas minúsculas em relação às vitaminas A, D, E e K. A maioria dos lipídios encontrados nos alimentos está na forma de colesterol, triglicerol e fosfolipídios.

Figura 02: Lipídios

Os lipídios são vitais para manter a boa saúde e qualquer déficit pode levar a síndromes que retardam a função ideal. No entanto, se houver desequilíbrio na ingestão de lipídios, juntamente com tendências familiares, pode ocorrer dislipidemia e a restrição de lipídios é necessária. Mas, ainda assim, existem ácidos graxos essenciais que precisam ser tomados.

Quais são as semelhanças entre carboidratos e lipídios?

• Tanto carboidratos quanto lipídios são compostos orgânicos essenciais.
• Eles contêm os blocos básicos de construção de C, H e O.
• Além disso, estão presentes tanto em animais quanto em plantas.
• Além disso, esses dois tipos de bioquímicos estão presentes no corpo humano e são tomados na forma de alimentos.
• Tanto carboidratos quanto lipídios oferecem importantes nutrientes em nossa dieta.
• Nosso corpo deve primeiro digerir esses componentes alimentares em partículas menores para absorver nutrientes na corrente sanguínea.
• Ambos são necessários para o bom funcionamento do corpo.
• Além disso, sofrem alterações variadas, uma vez incorporadas ao corpo humano.
• Além disso, ambos estão associados a doenças crônicas quando tomados em excesso e precisam ser moderados após a doença.
• Além disso, os estoques de energia da maioria dos animais e plantas são de carboidratos e lipídios por natureza.

Qual é a diferença entre carboidratos e lipídios?

Carboidratos e lipídios são duas das quatro biomoléculas importantes. Ambos são fontes de energia. No entanto, os carboidratos estão disponíveis como fontes de energia imediatas, enquanto os lipídios armazenam energia para uso posterior e liberam energia a uma taxa mais baixa. Portanto, esta é a principal diferença entre carboidratos e lipídios. Além disso, os carboidratos são solúveis em água, enquanto os lipídios são insolúveis em água. Portanto, essa é outra diferença entre carboidratos e lipídios. Além disso, um adicional é que os carboidratos contêm C, H e O enquanto os lipídios contêm C, H, O, S e N. Além disso, alguns lipídios são vitaminas, enquanto os carboidratos não incluem vitaminas.

Considerando suas funções, a diferença entre carboidratos e lipídios é que os lipídios envolvem processos de sinalização celular, enquanto os carboidratos não. Ao considerar a liberação de energia, um grama de carboidrato libera 4 kcal, enquanto um grama de lipídios libera 9 kcal. Essa é outra diferença entre carboidratos e lipídios.

Abaixo, o infográfico sobre a diferença entre carboidratos e lipídios contém mais detalhes sobre essas diferenças.

Resumo - Carboidratos vs Lípidos

Carboidratos e lipídios são dois tipos de biomoléculas. Eles são as principais fontes de energia. Entre eles, os carboidratos são os mais abundantes e atuam como fontes de energia imediatas. Por outro lado, os lipídios atuam como recursos energéticos de longo prazo e estão disponíveis para liberação de energia quando há escassez de carboidratos. Além disso, os carboidratos são solúveis em água, enquanto a maioria dos lipídios é insolúvel em água. No entanto, alguns lipídios são anfipáticos. Além disso, os carboidratos contêm C, H e O, enquanto os lipídios contêm C, H, O, N e S. Assim, este é o resumo da diferença entre carboidratos e lipídios.

Referência:

1. Davidson, Eugene A. "Carboidratos". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 9 de outubro de 2018. Disponível aqui  
2. Nordqvist, cristão. "Carboidratos: usos, benefícios para a saúde e riscos". Notícias médicas hoje, MediLexicon International, 17 de outubro de 2017. Disponível aqui 
3. "Lípido". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 14 de dezembro de 2018. Disponível aqui

Cortesia da imagem:

1. "Produtos de trigo" (Domínio Público) via Commons Wikimedia
2. "Lípidos comuns de lipídios" Por Lmaps na Wikipedia em inglês (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia