Diferença entre Gelato e Sorvete

Gelato e sorvete são sobremesas congeladas e um pouco de gelato é muito semelhante ao sorvete.

Tanto o sorvete quanto o sorvete são sobremesas congeladas e muitas vezes pensados ​​como a mesma coisa por muitos. Para a maioria de nós, a diferença está tipicamente na textura. O gelato tende a derreter mais rápido e é mais macio do que a maioria dos sorvetes.

Há uma diferença no método de veiculação. Sorvete é servido congelado e gelato é servido e armazenado em uma temperatura um pouco mais quente. O sorvete contém mais de 10% de gordura, enquanto o gelato contém 5-7% de gordura. Gelato é feito de leite integral para nata.

Existem diferenças nos métodos de agitação dos sorvetes e gelatos. O gelato é agitado a uma velocidade lenta que o sorvete. Portanto, é mais denso e contém menos ar em torno de 25%, enquanto o sorvete contém 50% de ar.

Alguns gelatos são à base de água e não contêm laticínios, por isso podem ser considerados uma das sobremesas veganas. Gelato à base de água desenvolvido na região sul da Itália, enquanto gelatos à base de leite desenvolvido na região norte.

Sorvete é uma sobremesa congelada à base de leite que se desenvolveu nos Estados Unidos e se espalhou pelo mundo. Inclui sólidos de leite sem gordura e gorduras do leite.

Sumário

Sorvete: servido congelado; contém mais gordura; feito de leite; contém mais ar

Sorvete: derreter mais rápido; mais suave; menos gordura e contém menos ar; a agitação acontece a uma velocidade mais lenta; alguns são à base de água e não contêm leite; servido e armazenado em temperatura um pouco mais quente que o sorvete.