Diferença entre Gelato e Sorvete

Gelato e sorvete são duas sobremesas congeladas comuns geralmente consumidas em dias quentes de verão. As sobremesas são frequentemente consideradas as mesmas, embora sejam diferentes. A outra sobremesa intimamente relacionada é o sorvete, que tem a mesma base de ingredientes do sorvete.

Gelato é uma palavra italiana para sorvete, mas esses dois não são os mesmos em relação à composição e aos valores nutricionais. O sorvete também difere dessas sobremesas congeladas, sendo a principal delas a falta de ingredientes lácteos. Este artigo destaca as principais diferenças entre sorvete e sorvete.

O que é Gelato?

O sorvete é uma sobremesa congelada composta principalmente de leite + creme + açúcar + gema de ovo e uma variedade de agentes aromatizantes. A sobremesa compartilha a maioria desses ingredientes com sorvete, mas é mais densa e suave devido à maneira como é frequentemente preparada. Há mais leite e menos creme no gelato, o que gera menos gordura em comparação ao sorvete, mas mais gordura em comparação ao sorvete. Na preparação do gelato, ele é agitado em máquinas onde menos ar é liberado para dar uma textura macia. Também é preparado lentamente enquanto o congela a temperaturas relativamente quentes que o sorvete é.

Como o gelato é mais cremoso, é consumido principalmente em pequenas porções. Comparado com o sorvete, ele tem gordura e mais calorias, e, portanto, não é considerado uma opção saudável. Mas isso não faz do sorvete uma opção saudável, devido ao seu alto teor de açúcar do suco ou xarope adoçado.

O que é sorvete?

O sorvete é uma sobremesa congelada feita de suco adoçado + açúcar e água com sabor. Álcool pode ser adicionado para reduzir sua textura gelada. Ao contrário do gelato, o sorvete não contém leite ou creme. Se leite ou qualquer tipo de gordura é adicionado ao sorvete à base de frutas, ele se torna o sorvete. O sorvete é frequentemente agitado em uma máquina de fazer gelo com pouca aeração do que o sorvete.

O sorvete é naturalmente livre de gordura e contém menos calorias. No entanto, não é uma sobremesa congelada, se você é alérgico a conteúdo açucarado. O consumo de sorvete pode aumentar o teor de açúcar no sangue. Além disso, devido à ausência de qualquer laticínio no sorvete, é deficiente no valor nutricional do cálcio. Os ingredientes do sorvete não são fixos. Pode ser produzido a partir de uma grande variedade de frutas e outros agentes aromatizantes. Alguns restaurantes o usam como limpador de palato após as refeições. Uma xícara de sorvete pode ser equivalente a 40 gramas de açúcar, portanto, não é bom para aqueles alérgicos à ingestão de açúcar.

Principais diferenças entre gelato e sorvete

Definição de gelato e sorvete

Gelato é uma sobremesa congelada contendo leite + creme + gema de ovo + açúcar, além de uma variedade de agentes aromatizantes. Ele contém mais calorias e gordura em comparação com o sorvete. O sorvete, por outro lado, é uma sobremesa congelada que geralmente contém suco / xarope de frutas adoçados e água com sabor. Também é feito de uma variedade de ingredientes. Não há leite ou creme adicionado ao sorvete e, portanto, contém menos cálcio.

Preparação de gelato e sorvete

O sorvete é preparado da mesma maneira que o sorvete, mas muito mais lento com pouco ar para torná-lo mais denso e macio. É congelado a temperaturas mais quentes. Por outro lado, o sorvete é preparado na sorveteira relativamente mais rápido, com pouco ar também.

Comparado com sorvete

Sorvete não contém creme ou leite em comparação com sorvete. Enquanto isso, o gelato é quase o mesmo com a mesma base que o sorvete, mas contém mais leite e menos creme preparados mais lentamente em pouco ar.

Perspectiva de saúde

Em comparação, o gelato contém gorduras e mais calorias, o que pode ser uma má escolha para quem sofre de perda de peso. No entanto, ele contém pouco açúcar, o que pode ser uma boa opção para quem é alérgico a muito conteúdo de açúcar no sorvete. Além disso, o gelato contém mais leite e creme, o que lhe confere uma vantagem sobre o sorvete com mais cálcio.

Sorvete é feito principalmente de suco de frutas e líquidos. Ele contém mais açúcar, o que pode ser prejudicial ao conteúdo de açúcar no sangue. Novamente, o sorvete não contém leite ou creme, portanto, há menos cálcio, o que é bom para os ossos e dentes..

De qualquer maneira, nenhuma dessas sobremesas congeladas pode ser considerada a vencedora em saúde. Depende dos objetivos e requisitos de saúde. Se você evitar o açúcar, o gelato é o melhor. Se você evitar gorduras e mais calorias, o sorvete é a melhor opção.

Gelato Verses Sorbet: Gráfico de comparação

Resumo de Gelato Verses Sorbet

• Gelato e sorvete são duas sobremesas congeladas
• O gelato é feito principalmente de leite, creme, gema de ovo, açúcar e outros ingredientes aromatizantes
• Sorvete é feito de suco adoçado, mais água e açúcar, mas também é possível adicionar álcool, embora nem sempre
• O gelato é preparado lentamente enquanto adiciona pouco ar para tornar mais denso que o sorvete
• O sorvete é preparado em uma sorveteira com pouco ar também
• Gelato contém mais calorias e gorduras devido a mais leite e menos creme
• Sorvete contém menos calorias e menos cálcio
• Sorvete contém mais teor de açúcar
• Nenhum gelato ou sorvete é considerado a melhor opção saudável, pois contém diferentes valores nutricionais que podem ser prejudiciais ao organismo. Gelato com mais gordura e calorias e sorvete com mais teor de açúcar.