Diferença entre arroz branco e arroz integral e arroz Basmati e arroz de jasmim

Arroz Branco vs Arroz Integral vs Arroz Basmati vs Jasmine Rice

O arroz é uma das formas mais antigas de alimentos. Ele tem uma história rica que remonta a 5000 aC e foi mencionado em fatos sobre a China, onde as cerimônias anuais de arroz são realizadas até a data. A planta de arroz também é nativa da Índia e da Tailândia. Foi da Ásia que soldados, comerciantes e exploradores levaram a planta do arroz para o oeste. Em alguns lugares, o arroz é o alimento básico, enquanto que em locais onde não é cultivado, o arroz é considerado uma iguaria. O arroz é cultivado em muitos climas. Requer muita água após o plantio e depois longos períodos de sol para crescer bem. Em muitos países, especialmente na Ásia, o arroz é muito apreciado.

Existem várias verdades de arroz encontradas em diferentes partes do mundo, com nomes diferentes, mas a melhor maneira de caracterizar uma variedade é através do comprimento do grão. Existem arroz de grão longo, arroz de grão médio e variedades de arroz de grão curto. Todas as variedades de grãos são caracterizadas com base no comprimento do grão. O arroz é principalmente de cor branca, mas também existem variedades de arroz marrom.

Arroz basmati

Uma variedade de arroz mais popular em todo o mundo é o arroz basmati. Trata-se de uma variedade aromática de grãos longos, nativa do sopé do Himalaia e de produtos extremamente populares da Índia e do Paquistão. Seu nome deriva de uma palavra em sânscrito que significa fragrância. Os grãos de arroz Basmati são mais longos do que a maioria das outras variedades encontradas em diferentes partes do mundo. Após o cozimento, os grãos permanecem fluindo livremente, em vez de serem pegajosos, e esse é um recurso que o torna a escolha favorita para servir como prato principal. O arroz Basmati está disponível nas variedades branca e marrom. Arroz basmati, após o cozimento cria uma cama ideal para todos os tipos de caril, sejam vegetarianos ou não vegetarianos.

Arroz de jasmim

Esta é uma variedade de grãos longos nativa da Tailândia. É muito saboroso, mas é mais pegajoso do que a maioria das outras variedades de grãos longos. Também é usado como um substituto mais barato para o arroz Basmati. Tem um sabor a nozes e um aroma rico e é servido com muitos pratos chineses e tailandeses. Ao contrário de Basmati, o aroma aromático do arroz jasmim tende a desaparecer se for permitido envelhecer por um longo tempo. Como Basmati, o jasmim também é cultivado em arrozais de água.

Arroz branco ou arroz integral

Como dito anteriormente, quase todas as variedades de arroz estão disponíveis como arroz branco e também arroz integral. Há muito tempo um debate sobre o que é melhor entre os dois. Embora as pessoas prefiram consumir arroz branco, especialistas em saúde dizem que o arroz integral tem mais nutrientes que o arroz branco. O arroz integral não é moído tanto quanto o arroz branco, o que ajuda a reter seu farelo e germe. O arroz integral é mais rico em fibras, nutritivo e em borracha. No entanto, o arroz integral não se sai tão bem quanto o arroz branco em muitos pratos. Mesmo se falarmos de arroz integral de grão longo, não é tão macio ou macio. Em comparação com o arroz branco, o arroz integral leva mais tempo que o arroz branco para cozinhar e também tem uma vida útil mais curta.