Diferença entre extrato de baunilha e aroma de baunilha

Extrato de baunilha vs aromatizante de baunilha
 

Extrato de baunilha e aroma de baunilha são os dois sabores mais utilizados na culinária para adicionar a essência de baunilha. Eles são usados ​​comumente em confeitaria, bolos e outros alimentos doces, a fim de realçar todos os sabores dos ingredientes..

Extratos de baunilha

Extratos de baunilha, a partir do próprio nome, é o verdadeiro extrato da vagem de baunilha usando álcool e tem um sabor muito rico. Eles também duram mais e não apodrecem como os vinhos cujo sabor fica mais rico à medida que o ano passa. A única desvantagem para os extratos de baunilha que não são comprados por indivíduos e cozinheiros preocupados com o orçamento é o seu preço caro, que chega a US $ 5 cada.

Aromas de baunilha

A maioria dos aromas de baunilha vendidos no mercado são imitações e também são considerados aromas artificiais. Eles não vieram de grãos de baunilha de verdade, mas sim de subprodutos da polpa ou de quaisquer produtos de madeira. Eles passaram por um processo químico na fabricação deles, que pode ser uma substância prejudicial ao corpo. A razão pela qual as pessoas estão optando pelo aroma de baunilha é por causa de seu preço barato.

Diferença entre extrato de baunilha e aroma de baunilha

Embora esses dois aromas possam melhorar o sabor dos alimentos que você está cozinhando ou assando, eles são tremendamente diferentes um do outro. Os extratos de baunilha são os genuínos que contêm a essência natural do feijão de baunilha, enquanto a maioria dos aromas de baunilha vendidos no mercado como aroma natural deve ser chamada de imitação, uma vez que são feitos com ingredientes 100% totalmente artificiais e passaram por processos químicos. A única razão pela qual os extratos de baunilha são menos favorecidos por outros cozinheiros e chefs é por causa de seu valor de mercado caro, enquanto os aromas de baunilha são muito mais baratos que eles, uma vez que são feitos apenas por químicos.

Dependendo da comida ou da iguaria que você irá cozinhar e / ou assar, é recomendado pelo profissional usar os extratos reais de baunilha para obter um sabor mais rico e abundante. Mas se você estiver com o orçamento apertado, os aromas de baunilha seriam um ótimo substituto para os extratos reais.