Diferença entre sopa e ensopado

Soup vs Stew
 

Durante os invernos, ouvimos mais sobre sopas e ensopados, pois ambos são servidos quentes e mais ou menos em forma líquida. Por causa de suas semelhanças na aparência e nos ingredientes, algumas pessoas pensam em sopas e ensopados como os mesmos ou em pratos com pouquíssimas diferenças. Às vezes, um prato pode ser denominado sopa ou ensopado com base nos caprichos do chef. Vamos descobrir se realmente existem diferenças entre essas duas deliciosas variedades de pratos líquidos.

Sopa

Todos nós amamos nossas sopas de tomate ou sopas claras de frango, não é? Como temos sopas frequentemente durante o inverno em casa e também em restaurantes, principalmente chineses, sabemos que elas são servidas quentes e contêm combinações de carnes e legumes cozidos em água (principalmente).

As sopas têm um caldo fino que pode ou não conter ingredientes na forma de pedaços. As sopas podem até ser frias às vezes, especialmente quando são feitas de frutas. As sopas são cheias de sabores dos ingredientes e são cozidas até que o sabor dos vegetais ou da carne seja extraído no caldo. As sopas são classificadas como espessas e claras e, em ambos os tipos, carnes ou feijões são cozidos em um líquido e servidos em uma tigela, para serem consumidos com uma colher..

Ensopado

Quer estejamos comendo ensopado de frango ou ensopado de borrego, sabemos que é um item alimentar onde grandes pedaços de carnes ou legumes foram cozidos em uma base líquida. O ensopado tem um caldo como uma sopa, mas é considerado um prato principal em uma refeição, ao contrário de uma sopa que é considerada mais um aperitivo.

Para fazer um ensopado, em vez de água, é melhor pegar partes duras do pássaro ou do animal e fervê-las em água depois de adicionar cebola, alho, aipo, cenoura, pimenta etc., ou usar caldo. Por exemplo, pode-se pegar as asas, baquetas, coluna vertebral e pescoço do pássaro para fazer ensopado.

Qual é a diferença entre Soup e Stew?

• O ensopado é sempre servido fervendo quente, enquanto a sopa pode estar quente ou fria

• As sopas são geralmente mais finas que os ensopados

• As sopas transparentes são o caldo que tem o sabor dos ingredientes depois de coar. Guisado não é tenso antes de servir

• As sopas são servidas como aperitivos, enquanto os ensopados são servidos como prato principal em uma refeição

• Os ensopados são cozidos lentamente a uma temperatura mais baixa que as sopas

• O ensopado pode ser considerado como um método de cozinhar carnes sólidas em uma base líquida, enquanto o objetivo ao fazer uma sopa é criar o líquido com sabor de vegetais ou de carne.