Diferença entre sopa e sopa

Soup vs Chowder

Diferenciar sopa de sopa é como comparar um gato de um mamífero. É porque a sopa é praticamente um tipo de sopa. Basicamente, a sopa é um tipo de sopa mais espessa, pois é à base de creme, enquanto a sopa, em geral, geralmente é muito mais fina e tem caldo.

Em termos de origem, o chowder tem raízes profundas na região nordeste dos EUA, particularmente na Nova Inglaterra, daí sua receita popular "New England Clam Chowder". Uma de suas primeiras receitas escritas surgiu em 1751. Por outro lado, a sopa se materializou pela primeira vez na América em 1742 nos primeiros livros de culinária coloniais publicados por William Parks.

O nome "chowder" foi realmente derivado do termo francês "chaudiere", que é um tipo de recipiente de cozinha como uma caldeira ou panela, onde os pescadores franceses fervem suas capturas com legumes e batatas. Apesar desse significado etimológico, o chowder é um prato muito americano, mas com alguma influência francesa. A sopa também tem uma origem francesa na palavra "sopé", que pode ser literalmente traduzida em "sopa" ou "caldo".

A sopa é espessa porque foi enriquecida com farinha e gordura de porco salgada, cuja combinação lhe confere uma textura cremosa. Alguns preparam sua sopa incorporando bolachas salgadas, leite e biscoitos de navios esmagados. Com base em algumas práticas personalizadas, o chowder também utiliza creme, batata, frutos do mar e cebola. No que diz respeito aos frutos do mar utilizados, os moluscos eram mais preferidos que os peixes, especialmente no Nordeste, pois eram excessivamente abundantes naquela região..

Alguma sopa americana se desvia da norma de adicionar leite e creme. Para preencher essa lacuna, os especialistas usam uma base de tomate para obter quase o mesmo tipo de consistência cremosa, como evidenciado no Manhattan Clam Chowder. Além disso, muitas pessoas locais têm experimentado esse prato. É por isso que os ingredientes podem variar de um lugar para outro em relação à receita original. Não importa onde a sopa foi preparada, as pessoas que a comerem sempre estarão ansiosas pela sensação cremosa e grossa da preparação.

A sopa é tradicionalmente o caldo extraído de uma mistura de diferentes ingredientes, como vegetais, legumes, especiarias e carne (entre muitos outros), cozendo-os em um vaso de água quente para gerar um sabor e aroma únicos. Possui duas classificações principais, a saber: sopas grossas e claras.

Resumo:

1.Chowder é uma sopa espessa à base de creme. É uma das muitas variações de sopa.
2.Sopa é geralmente mais fina em consistência do que sopa.
3. sopa tem caldo.
4.Sopa surgiu na América um pouco mais cedo do que sopa.