Diferença entre batata e inhame

Potato vs Yam

Sim, você comeu batatas a vida toda e sabe o quão versátil esse tubérculo pode ser para fazer várias receitas. De fato, as batatas são tão comumente consumidas em domicílios médios em todas as partes do mundo que se tornaram a quarta maior colheita de alimentos, depois do trigo, milho e arroz. Mas você sabe que existe outra cultura de alimentos cultivada principalmente na África que se parece com batata e também tem gosto? Sim, o inhame é o vegetal popular em muitas partes do mundo que confunde muitos com suas semelhanças com as batatas. Mas também existem diferenças entre batata e inhame que serão destacadas neste artigo.

O inhame é maior que a média da batata e é de cor laranja, embora existam variedades com cores estranhas, como o roxo também. O inhame está mais próximo da batata doce do que a batata, pois apresenta um teor de açúcar maior que a batata e mais próximo da batata doce. Tanto a batata quanto o inhame são uma excelente fonte de carboidratos, embora os carboidratos sejam mais complexos que os da batata. É por isso que o inhame não pode metabolizar tão rápido quanto as batatas e, portanto, leva ao ganho de peso mais rapidamente do que no caso das batatas. Mas eles não contribuem para açúcar ou diabetes, o que é comumente observado com o consumo excessivo de batatas.

As batatas doces provenientes da Louisiana são tomadas como inhame pelas pessoas por causa de aparência semelhante, mas são apenas batatas doces. Por outro lado, o inhame é produzido principalmente no continente africano, com a Nigéria sendo responsável por mais de 70% da produção mundial de inhame. O inhame pertence ao gênero Diascorea e é uma erva perene cultivada na África por causa de seu tubérculo, que é uma excelente fonte de alimento para milhões em toda a África. Os tubérculos de inhame podem ser muito grandes e crescer até 1,5 m de comprimento. Você acreditaria que existem tubérculos pesando até 70 kg? Enquanto as batatas normalmente têm apenas 3 a 4 polegadas de tamanho, é fácil diferenciar entre batata e inhame.

É difícil acreditar que o inhame existe desde cerca de 8000 aC, pois muitas pessoas ainda não estão cientes de sua existência. Mas venha para a Nigéria e você perceberá a importância dessa colheita de alimentos. É fácil de crescer e é encontrado em abundância em todo o país e tem sido vital para garantir a sobrevivência das pessoas pobres neste país. O bom é que o inhame pode ser armazenado por até 6 meses sem refrigeração, e isso torna o inhame inestimável em um país como a Nigéria.

O inhame não deve ser consumido cru, pois contém ingredientes que podem ser tóxicos. É por isso que eles normalmente são cozidos antes de comer. Assim como as batatas, a pele é descascada e o inhame é cortado em pedaços antes de ferver e fazer um prato.