Diferença entre batata e batata doce

Potato vs Sweet Potato

Todos sabemos sobre batatas e como elas são importantes para nós como um ingrediente importante em nossa dieta. De fato, em algumas partes do mundo, este tubérculo é a cultura alimentar mais importante. A batata é um vegetal usado em culturas e países como alimento básico e é a quarta maior colheita de alimentos, depois do arroz, milho e trigo. Há outro vegetal chamado batata-doce que não é tão popular quanto a batata, embora também seja usado em todas as partes do mundo. Existem semelhanças nos dois vegetais, embora também haja diferenças gritantes; tanto que parece injusto chamar batata-doce, de modo que nem parece ser um primo distante. Vamos descobrir essas diferenças.

As batatas doces estão em uma família botânica diferente das batatas, o que nos faz pensar por que eles são assim chamados. Enquanto ambos merecem um lugar em uma dieta saudável, os dois tipos de batatas têm um sabor diferente, têm diferentes valores nutricionais e diferentes benefícios à saúde. A batata-doce contém muitos antioxidantes, é claro que é doce para justificar o nome e tem um sabor delicioso. Eles são usados ​​em muitas receitas. As batatas são encontradas em muitas variedades em todo o mundo, mas a batata-doce não é uma dessas variedades. De fato, a batata está mais próxima do tomate e do pimentão do que a batata-doce. A família botânica da batata é chamada Solanaceae, enquanto a da batata doce é Convolvulaceae.

As batatas doces são tão velhas quanto as batatas, embora tenham sido trazidas para a América por Colombo em 1492. A variedade mais popular de batata doce é talvez o inhame que tem uma carne úmida e a cor laranja que a diferencia da batata-doce de casca branca. A batata-doce tem muitas cores diferentes e varia de branca a dourada, a marrom, a laranja, a batata-doce de casca vermelha.

Uma propriedade que especializa a batata-doce é sua capacidade de não desestabilizar o açúcar no sangue, apesar de serem mais doces do que sua contraparte mais famosa, a batata marrom. De fato, é a batata, que não é doce que é mais perigosa do ponto de vista do açúcar no sangue do que a batata doce. Isso ocorre porque a batata-doce é rica em fibras alimentares que retarda a digestão e, portanto, a liberação de açúcar.

Enquanto as duas batatas são ricas em vitamina C, cobre, vitamina B6, fibra e potássio, as batatas estão à frente em manganês e as batatas-doces em ferro. É na porcentagem ou quantidade de antioxidantes que a batata doce está muito à frente da batata. É por isso que a batata-doce é conhecida por afastar certas doenças, como câncer de cólon, diabetes, doenças cardíacas, etc. Os alcalóides encontrados nas batatas são ausentes nas batatas-doces, e é por isso que as batatas-doces não causam artrite reumatóide causada por batatas em alguns indivíduos.