Diferença entre carne de porco e carne

Pork vs Beef

Carne de porco é o nome usado para se referir à carne obtida de porco e carne bovina é a carne de gado grande, como vacas. A carne de porco e a carne são igualmente populares nos países ocidentais e existem pessoas que não conseguem viver sem a dose diária de bifes (carne) ou presuntos (carne de porco). As pessoas optaram por ficar longe da carne bovina durante o surto da doença da vaca louca e da carne de porco quando houve um surto de gripe suína. Mas, em geral, ambas as carnes são consideradas iguarias e restaurantes em todo o país estão servindo pratos feitos com os dois tipos de carne. Este artigo tenta diferenciar os dois tipos de carne.

Carne de porco

A carne de porco é talvez a carne mais consumida em todo o mundo, com quase 40% no consumo total, se todas as carnes forem levadas em consideração. Geralmente, a carne crua obtida do porco é chamada de porco, que permanece sem sal, mas há pessoas que chamam até a carne salgada e curada de porco. A carne de porco é barata em comparação à carne bovina, e é por isso que seu consumo é tão alto. Embora o presunto e o bacon sejam os mais populares em todo o mundo, nos países ocidentais são as salsichas feitas de carne de porco processada (por exemplo, salame) que dominam sobre outros pratos. Os cachorros-quentes que são tão famosos na América contêm principalmente carne de porco.

Carne

A carne é a carne de gado grande, principalmente vacas. A carne é considerada uma iguaria na maior parte do mundo. EUA, UE, Brasil e China lideram os países onde a carne bovina é mais popular. Diferentes cortes de diferentes partes do corpo do animal são usados ​​para preparar vários tipos de pratos. Enquanto alguns cortes são usados ​​para fazer bifes, assados ​​e costelas, enquanto parte da carne é moída e usada em salsichas.

Após o surto da síndrome da vaca louca, houve uma demanda crescente por carne bovina alimentada com capim e carne orgânica. A carne de Kobe, que é a carne de uma espécie encontrada no Japão, é muito popular no oeste.