Diferença entre carne de porco e bacon

Carne de porco e bacon são produtos de carne de porco. A carne de um porco, em seu estado bruto, é chamada de porco. No estado curado, a carne de porco se torna bacon ou presunto e, em seguida, é um produto da carne de porco. A diferença básica entre essas duas carnes comestíveis está no processo de cura. A carne de porco é curada há séculos e foi originalmente curada ou salgada para preservar a carne antes que a refrigeração estivesse disponível. Existem vários cortes de carne de porco e tipos de bacon. Carne de porco refere-se ao animal inteiro, enquanto o bacon é feito especificamente dos lados e nas costas do porco. É seguro dizer que carne de porco é carne de porco crua e bacon é carne de porco curada.

O que é carne de porco?

Carne de porco é a carne de um porco. É a forma de carne mais consumida em todo o mundo. A carne de porco é extremamente popular nos países asiáticos. É popular por causa do teor de gordura e da textura da carne. A China é o maior consumidor de carne suína, com 53 milhões de toneladas consumidas em 2012, mais da metade do consumo mundial. Os porcos são fáceis de alimentar e não são utilizados para nenhum tipo de atividade laboral. A carne é atraente porque cheira e tem um sabor doce.

A carne de porco é um grande contribuinte para carnes curadas ou o que é conhecido como charcutaria. Excelentes sabores e tipos de carnes curadas são aperfeiçoados ao curar carnes com água salgada e fumar. Uma vez curada, a carne de porco pode ser comida ou cozida mais. A carne de porco curada também é usada para adicionar gordura e sabor às refeições. A carne de porco curada é muito versátil e utilizada na culinária internacional. A carne de porco é um alimento proibido em algumas religiões. A lei alimentar judaica e muçulmana não permite o consumo de carne de porco.

Diferentes cortes de carne de porco estão disponíveis e geralmente são pré-cortados pelo açougueiro. Costeletas, ombro, lombo e perna, bem como outras peças como trotadores, são carnes especiais e estão disponíveis para o cozinheiro exigente. No entanto, carne de porco não cozida ou mal cozida é perigosa para comer. A carne do porco, porco, é anfitrião de muitas formas de parasitas, incluindo tênia.

A carne de porco tem as seguintes vantagens:

• Está prontamente disponível em açougues e supermercados.
• A carne de porco curada é usada em uma variedade de pratos como aromas.
• A carne de porco é apreciada em muitos países diferentes.
• É especialmente apreciado na cozinha asiática.
• Os porcos são fáceis de alimentar. Eles não são utilizados para outras atividades além da produção de carne de porco.

O que é bacon?

O bacon é um produto à base de carne feito com carne de porco curada. O processo de cura ocorre quando a carne de porco é embebida em água salgada por várias horas e depois é defumada queimando pó de madeira de diferentes tipos de madeira sob a carne de porco. A fumaça cura a carne e adiciona o sabor. Este não é um processo de cozimento, mas um processo de cura e a carne curada pode ser consumida em seu estado defumado cru ou cozida ainda mais..

O bacon é cortado do lado da carcaça de porco e inclui as costas, a barriga e os lados, não a cabeça e os pés. O lado da carne de porco é ensopado por várias horas e é chamado de 'bacon verde'. O 'bacon verde' é defumado por 24 a 48 horas. Presunto ou presunto também é carne de porco curada, mas não é o mesmo que bacon, porque o presunto é parte da perna do animal, não o bacon, corte médio.

Os produtos de bacon incluem pancetta, bacon entremeado e salame, uma carne de lingüiça picante. O bacon é usado para produzir gordura para cozinhar na forma de banha de porco. A gordura de bacon também é usada para banha e banha. Esta é uma maneira de induzir sabor e umidade em uma junta de carne. A gordura é enrolada na junta ou enfiada na carne. Bacon acrescenta muito sabor e se tornou um prato popular de café da manhã servido com ovos.

Bacon oferece o seguinte:

• Carne curada que é saborosa e popular em todo o mundo.
• Um corte de porco que tem muitos usos para criar pratos diferentes que precisam de um sabor único.
• Carne curada que pode ser consumida no estado "cru" ou cozida mais.
• Um processo simples de cura alcançará o produto final.
  

Diferença entre carne de porco e bacon

1. Função de Carne de Porco e Bacon

Carne de porco e bacon são produtos comestíveis de um porco. O bacon passa por um processo de cura para chegar ao seu estado funcional como carne curada. Isso daria ao bacon opções mais funcionais que a carne de porco.

2. Variedades de carne de porco e bacon

Embora existam diferentes raças de porcos, resultando em diferentes tipos de carne de porco, os cortes de carne de porco geralmente oferecidos são os mesmos. Bacon, no entanto, tem diferentes processos de cura e sabores diferentes. O bacon pode ser usado no estado curado cru ou cozido.

3. Cura

A carne de porco pode ser curada para fazer uma barriga de porco ou um pedaço de carne de porco, mas o processo é o mesmo que curar o bacon. O bacon curado tem diferentes usos em diferentes produtos, adicionando variedade aos alimentos curados.

4. Valor da carne de porco e bacon

Carne de porco e bacon têm seu valor, pois são cortes populares de carne e são amplamente utilizados em todo o mundo. Bacon acrescenta sabor enquanto carne de porco acrescenta carne a muitos pratos.

5. Popularidade de carne de porco e bacon

As estatísticas mostram que a carne de porco é muito popular. A versatilidade da carne de porco e sua textura fazem dela uma forma popular de proteína. O bacon é um produto da carne de porco e é amplamente utilizado para aromatizar pratos e fabricar produtos de carne de porco.

Porco vs. Bacon: Gráfico de comparação de Porco e Bacon

Carne de porco	Bacon
A carne crua colhida de um porco.	Carne curada com carne de porco crua.
Simplesmente usado, uma proteína essencial de vários pratos de carne de porco.	O bacon é adicionado aos pratos para proporcionar sabores únicos.
Deve ser bem cozido para evitar a contaminação por parasitas.	O processo de ebulição e defumação cozinha a carne e a cura para que ela esteja pronta para ser consumida no estado curado ou com o cozimento posterior.
A carne de porco é o estado bruto da carne, requer um processo de cozimento para torná-la comestível.	O bacon passa por vários processos de cura e pode ser consumido no estado bruto ou cozido.
A carne de porco crua é cortada e repartida sem aditivos antes do cozimento.	O bacon passa pelo processo de cura e grandes quantidades de sódio e outros aditivos fazem parte do processo.
A carne de porco oferece toda a carcaça para uso na confecção de pratos de carne e outras iguarias.	O bacon é o resultado do processo de cura e usa apenas o corte médio da carcaça.

Resumo de Carne de Porco e Bacon

• A carne de porco e seus produtos curados são cortes populares de carne.
• O processo de cura da carne de porco é simples e bem gerenciado para garantir a manutenção de padrões no setor de processamento de carnes curadas.
• A carne de porco é uma das carnes mais populares, especialmente na culinária asiática, enquanto carnes e embutidos adicionam sabores maravilhosos a uma variedade de pratos.
• A carne de porco também mantém sua forma e oferece uma carne saborosa, com textura e doçura agradáveis. É uma boa forma básica de proteína.
• Os porcos são criados principalmente para carne - porco. Eles estão prontamente disponíveis com o objetivo de fornecer carne de porco e produtos derivados.