Diferença entre Jambalaya e Gumbo

Jambalaya vs Gumbo

Jambalaya e Gumbo mostram alguma diferença entre eles quando se trata de sua preparação e natureza. Jambalaya e Gumbo são dois tipos de cozinha nativos da terra do estado da Louisiana. Pode-se dizer que são as formas culinárias dos cajuns do estado da Louisiana. No entanto, esses dois pratos também existem nas versões crioulas. Como Cajun e Creole são cozinhas bem conhecidas por serem saborosos, esses dois pratos também são preparados para satisfazer o paladar. São até diferentes tipos de jambalaya e gumbo. Portanto, este artigo apresentará a você o que são jambalaya e gumbo e também diferentes tipos de pratos existentes. Então, ficará claro para você qual é a diferença entre jambalaya e gumbo.

O que é Jambalaya?

Jambalaya é mais influenciado pelo povo da África Ocidental, pelo francês e pelo espanhol por esse assunto. É importante saber que a palavra 'jambalaya' deriva da palavra provençal 'jambalaia', que significa mistura e um pilaf de arroz. O prato no caso de Jambalaya é geralmente rico em textura. Geralmente é colorido e muito saboroso também.

Creole Jambalaya

Jambalaya é uma mistura de carne e legumes com arroz e caldo. Quando se trata da carne usada na jambalaya, existem várias. São frango, presunto, lagosta e / ou camarão e linguiça defumada. Às vezes, pato e carne também são usados ​​neste prato. Existem diferentes tipos de jambalaya. Eles são Jambalaya cajun, jambalaya crioulo e jambalaya branco. Normalmente, ao cozinhar jambalaya, o arroz é cozido com o restante dos ingredientes. No entanto, ao cozinhar jambalaya branca, a carne e os legumes são cozidos separadamente do arroz. O arroz cozido em caldo é adicionado à carne e aos legumes antes de servir. O arroz permanece branco, diferente de outros tipos de jambalaya. Portanto, o nome jambalaya branco foi dado.

O que é o Gumbo?

Gumbo é outro prato delicioso encontrado no estado da Louisiana. A palavra 'Gumbo' é derivada da palavra do povo da África Ocidental de 'kingombo', que significa quiabo. De fato, o quiabo é o principal ingrediente do tipo de cozinha Gumbo.

Gumbo de lagosta

O gumbo é feito com vegetais como quiabo, cebola, aipo e pimenta verde, carne e caldo espessado. Diferentes regiões usam carne diferente, incluindo linguiça, frango, presunto, lagosta e camarão. Gumbo é tradicionalmente servido com arroz. Existem diferentes tipos de gumbo, como Cajun gumbo, crioulo gumbo e Gumbo z'herbes. O último, Gumbo z'herbes, é um prato interessante, pois é um prato sem carne, que usa nabos, mostarda e espinafre. Este prato é menos popular, pois consome mais vezes quando se trata de preparação.

Qual é a diferença entre Jambalaya e Gumbo?

• Jambalaya é mais influenciado pelo povo da África Ocidental, o francês e o espanhol, nesse sentido.

• É importante saber que a palavra 'jambalaya' é derivada da palavra provençal 'jambalaia', que significa mistura e um pilaf de arroz. A palavra 'Gumbo' é derivada da palavra do povo da África Ocidental de 'kingombo', que significa quiabo.

• Gumbo é servido com arroz, enquanto jambalaya usa arroz como ingrediente.

• Jambalaya é uma mistura de carne e legumes com arroz e caldo. Gumbo é feito com vegetais como quiabo, cebola, aipo e pimenta verde, carne e caldo espessado.

• Existem diferentes tipos de gumbo, como Cajun gumbo, Creole gumbo e Gumbo z'herbes. Existem diferentes tipos de jambalaya também. São jambalaya Cajun, jambalaya crioulo e jambalaya branco.

Cortesia de imagens:

1. Jambalaya crioulo com camarão, presunto, tomate e linguiça Andouille por Cliff Hutson (GFDL)
2. Gumbo de lagostins via Wikicommons (domínio público)