Diferença entre creme pesado e creme de chicoteamento

Creme pesado vs creme de chicoteamento

Creme é um subproduto do leite com alto teor de gordura. No leite cru, sobe para o topo da superfície do leite quando o leite é misturado em uma batedeira ou mesmo manualmente. Existem muitas qualidades diferentes de cremes disponíveis no mercado com conteúdo variável de gordura. É a nomenclatura deles que muitas vezes confunde os compradores quando vêem produtos com conteúdo semelhante sendo chamados de creme pesado e creme de chantilly. No entanto, existem diferenças entre o creme pesado e o creme de chantilly que serão destacados neste artigo, para permitir que os leitores comprem produtos de acordo com seus usos e requisitos.

Creme de leite

Creme pesado é uma frase comumente usada nos EUA para se referir a uma qualidade de creme vendida no mercado que contém uma alta porcentagem de gordura de manteiga e tem uma consistência espessa. Embora o teor de gordura possa diferir, em geral, os cremes pesados ​​disponíveis no país têm um teor de gordura superior a 36%. A razão pela qual as pessoas confundem entre creme de leite e chantilly é por causa da presença de creme de chantilly pesado no mercado. Há pessoas que chamam de creme de leite pesado como creme de chantilly pesado também. No entanto, em geral, todos os cremes com um teor de gordura de 36 a 48% são classificados como cremes pesados. Quando o creme de leite é batido, quase dobra de tamanho.

Creme de Batidas

Creme de chicoteamento é um termo usado para se referir a um creme com alto teor de gordura que permite que ele seja chicoteado e dobrado em volume. É um nome interessante, pois o que se recebe depois de bater é chantilly. O teor de gordura do creme de chantilly é normalmente de 36 a 40%. É também para lembrar as pessoas a não chicotear cremes mais leves, não importa quanto tempo eles possam vencê-los; eles não obedecem e dobram ou aumentam de volume. O creme de chantilly é conhecido como creme espessado na Austrália. Ele também contém alguns agentes espessantes para permitir que ele se agite facilmente ao bater.

Creme pesado vs creme de chicoteamento

• Creme de leite com maior teor de gordura (36-48%) do que creme de chantilly (30-36%).

• Também existe creme de chantilly leve e creme de chantilly pesado, dependendo do teor de gordura.

• O creme de chantilly é usado principalmente como cobertura e como recheio de muitas sobremesas e pratos.

• O creme de chantilly leve tem 30% de gordura, enquanto o creme de leite ou chantilly pesado tem um teor de gordura superior a 36%

• Nos EUA, a nomenclatura é creme de chantilly leve e creme pesado, pois o teor de gordura no creme de leite é maior.

• No Reino Unido, é creme de chantilly e creme duplo.