Diferença entre Gumpaste e Fondant

Gumpaste vs Fondant

Gumpaste e fondant são conhecidos coletivamente como pasta de açúcar. São como uma substância glacê feita de açúcar e usada para decorar bolos, doces e outros fins decorativos comestíveis. Geralmente, eles estão nas cores brancas, mas gumpaste e fondant comerciais estão disponíveis em várias cores.

Gumpaste

Gumpaste é feito de massa e açúcar, portanto, às vezes, é chamado de "massa de açúcar", adicionada com gomas, para que ele tenha a capacidade de modelar e formar muito parecido com uma argila. Eles geralmente são usados ​​para fazer decorações com flores e outros detalhes complexos do design. Gumpaste também pode ser polvilhado, pintado, colorido, desde que os materiais utilizados sejam para decoração e também comestíveis.

Fondant

Fondant vem da palavra francesa "fon-dohn", que significa "derretimento" devido aos seus atributos de gelo que podem ser facilmente derretidos. Existem dois tipos de fondant, o fondant derramado e o fondant enrolado, que às vezes é chamado de glacê de fondant. Os fondants derramados são os utilizados na cobertura de um bolo inteiro ou no recheio de balas e doces. As glacê de fondant são as usadas para fins decorativos, bem como os gumpastes.

Diferença entre Gumpaste e Fondant

Geralmente, gumpastes são comumente usados ​​para decorar bolos para formar flores, móveis, figuras humanas e qualquer outra forma que você desejar. Os fondants, por outro lado, são normalmente usados ​​como cobertura ou revestimento de bolo, mas também podem servir como recheios para doces e doces. Existem dois tipos de fondants: fondants derramados (feitos de água e açúcar e cozidos até ficarem caramelados, resfriados e mexidos até ficarem cremosos) e fondants enrolados (em sua receita mais simples, são feitos de derretimento de marshmallow e adição de açúcar em pó) enquanto pasta de goma é pasta de goma sozinha e nenhum outro tipo ou tipo.

A diferença entre pasta de goma e fondant é de uso geral. Para obter excelentes resultados para seus bolos, você pode usar fondants para revestir o bolo inteiro primeiro e depois usar pasta de goma para detalhar o design escolhido.