Diferença entre fritar e fritar

Fritar vs Fritar

A fritura é um método de cozinhar que utiliza o calor de um meio de cozimento para preparar o item alimentar. Isso é diferente de ferver, assar e grelhar, pois permite que os alimentos sejam cozidos para absorver as gorduras do óleo de cozinha. Existem duas maneiras de fritar um item alimentar. Pode-se fritar o item de alimentos ou fritá-los. Existem diferenças óbvias entre fritar e fritar, embora também existam razões de saúde que determinam a escolha do cozimento entre fritar e fritar. Este artigo tenta destacar essas diferenças.

Fritar

Fritar ou fritura rasa também é chamado frigideira. Esse é um tipo de fritura que utiliza pequenas quantidades de óleo que são suficientes para cozinhar os alimentos. O item de comida não está submerso no óleo e permanece abaixo da superfície inferior do item. É preciso continuar mexendo para regular o óleo, pois ele é em pequena quantidade durante a fritura. O item de comida permanece exposto ao ar pela parte superior e pelos lados, e a temperatura permanece em torno de 350 graus Fahrenheit.

Fritura profunda

A fritura é uma técnica em que o item a ser cozido é submerso em óleo e faz uso de grandes quantidades de óleo. Batatas fritas e batatas fritas que são amadas por pessoas de todas as idades ao redor do mundo são os melhores exemplos de frituras. O alimento não é exposto ao ar e, portanto, cozinha muito mais rápido do que no caso de frituras rasas. As temperaturas atingidas com a fritura são de cerca de 400 graus Fahrenheit. As carnes ou legumes fritos absorvem muita gordura do óleo de cozinha e, portanto, faz sentido drenar o máximo de óleo possível antes de consumir. Os alimentos cozidos na fritura são crocantes por fora, mas retêm seus sucos por dentro.

Fritar vs Fritar

• Tanto a fritura quanto a fritura exigem o calor do óleo para cozinhar alimentos, mas a principal diferença está nas quantidades de óleo usadas. A fritura ou frigideira usa quantidades muito pequenas de óleo, enquanto a fritura exige que o item seja submerso em óleo quente.

• A fritura permite que o alimento fique exposto ao ar, levando mais tempo para cozinhar, enquanto, na fritura, não há exposição ao ar, cozinhando mais rapidamente..

• Todos os alimentos que podem ser fritos também podem ser cozidos na frigideira.

• Existe maior absorção de gorduras pelo item de alimentos que é cozido em frituras do que quando é apenas frito.

• A fritura profunda cozinha os alimentos mais rapidamente do que a fritura rasa.