Diferença entre cebolinha e cebolinha

Cebolinha vs Cebolinha

Cebolinha e cebolinha, ambos membros da espécie Allium, podem ser difíceis de distinguir. No entanto, receitas diferentes pedem espécies diferentes e, portanto, conhecer as diferenças entre esses dois ingredientes deliciosos pode ser muito útil quando se trata de artes culinárias.

O que é cebolinha?

A menor espécie de cebola comestível, a cebolinha, é uma planta perene nativa da Ásia, Europa e América do Norte. É usado principalmente como uma erva. A cebolinha pode ser facilmente encontrada em supermercados ou cultivada em casa. A cebolinha cresce até 30-50 cm de altura com bulbos cônicos delgados e cresce em cachos a partir das raízes. As folhas e talos são ocos e tubulares e são usados ​​como uma erva aromatizante em vários pratos. As flores da cebolinha são pequenas e roxas pálidas enquanto as sementes amadurecem no verão e são produzidas em pequenas cápsulas de três válvulas.

A cebolinha é cultivada por seus talos e é conhecida como uma das “ervas finas” da culinária francesa e é conhecida por seu sabor suave. Os talos são usados ​​para fins de sabor e em pratos como sopas, sanduíches, peixe etc., enquanto os botões de flores fechados são cortados em cubos e usados ​​como ingrediente para pratos de peixe e batata. A cebolinha também é conhecida por suas propriedades repelentes de insetos, além de ser conhecida por suas propriedades estimulantes leves, diuréticas e anti-sépticas. A cebolinha é uma rica fonte de cálcio, ferro, vitamina A e C, além de conter vestígios de enxofre.

O que é Scallion?

Um membro da espécie Allium, a cebolinha é conhecida por seu sabor suave à cebola, apresentando folhas longas e ocas, mas sem um bulbo radicular totalmente desenvolvido. A cebolinha é frequentemente usada como vegetal cru ou cozido ou como agente aromatizante para sopas e caldos. A cebolinha tem muitos outros nomes cebola verde, cebola salada, cebolinha, chalota verde, cebola longa, cebola de mesa, palito de cebola, cebolinha, cebola roxa, cebola preciosa, cebola preciosa, gibão, syboe ou cebola scally sendo alguns deles.

A cebolinha em cubos pode ser usada crua em salsas, saladas e muitas receitas asiáticas, enquanto são usadas em pratos de macarrão e frutos do mar, bem como em sopas, sanduíches, caril ou frituras. A cebolinha também é usada como guarnição para pratos de arroz, bem como uma base para muitos molhos orientais com as raízes da cebolinha removidas.

Qual a diferença entre cebolinha e cebolinha?    

Embora as folhas da cebolinha e da cebolinha sejam longas e ocas, a cebolinha é mais fina que a cebolinha.

• Na cebolinha, principalmente, apenas a parte verde superior é usada na culinária. Em cebolinha, as partes verde e branca podem ser usadas.

• A cebolinha é melhor servida crua, pois quando cozida, eles tendem a perder o sabor. Cebolinha pode ser usada cozida ou crua.

• A cebolinha é da espécie Allium schoenoprasum, enquanto a cebolinha é da espécie Allium cepa.