Diferença entre queijo e iogurte

Cheese vs Yogurt

Queijo e iogurte são dois tipos de alimentos que mostram diferença entre eles quando se trata de sua preparação e natureza. Embora seja verdade que o queijo e o iogurte são produtos lácteos, eles apresentam algumas diferenças entre eles.

Iogurte é feito a partir de fermentação do leite. Por outro lado, o queijo é feito a partir da acidificação. Esta é a principal diferença entre os dois. As bactérias são utilizadas na acidificação do leite no caso da preparação de queijo. Por outro lado, o iogurte é preparado em condições anaeróbicas.

O ácido lático fornece o sabor picante do iogurte, enquanto as bactérias fornecem o sabor do queijo. Acredita-se que o iogurte tenha muitos benefícios medicinais. É altamente útil para digestão. Acredita-se que o iogurte limpa o cólon também. Por outro lado, o queijo é usado principalmente como fonte de proteína.

O iogurte é prescrito no tratamento da síndrome inflamatória do intestino, câncer de cólon e diarréia. Diz-se que também contém uma grande quantidade de vitamina D e cálcio. Portanto, diz-se que o iogurte previne doenças relacionadas aos ossos, como a osteoporose.

Como o queijo é feito de leite coagulado com enzima, nem sempre é picante. Às vezes, a limonada é usada na preparação de queijo. O vinagre também é usado na preparação de queijo. Por outro lado, o vinagre não é usado na preparação de iogurte. É importante notar que o leite integral é reagido para formar coalhada na fabricação de queijo. Essas coalhada são geralmente compactadas e processadas na preparação de queijos.

Por outro lado, a preparação de iogurte envolve o processamento de coalhada antes que se torne muito difícil. Especialistas em culinária sentem que não há muita diferença no processamento envolvido na preparação de queijo e iogurte.