Diferença entre manteiga e margarina
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Butter vs Margarine
Manteiga e margarina são parte essencial do nosso café da manhã, a manteiga é um produto natural e a Margarina é uma alternativa fabricada. Obtemos manteiga do leite de animais, geralmente de vaca, enquanto a margarina é preparada após um processo complicado. Manteiga e margarina são uma grande fonte de gorduras para humanos, e também são usadas na fabricação de diferentes produtos alimentares.
manteiga
A manteiga é um dos produtos lácteos, que usamos todos os dias, como leite e ovos. Usamos manteiga como propagação e usamos na culinária, como panificação e molho. Os principais constituintes da manteiga são gordura, água e proteínas. Geralmente, é usado na forma pura, mas também são adicionados conservantes e sais para aumentar o prazo de validade. A manteiga é macia à temperatura ambiente e líquida em temperaturas mais altas, enquanto solidifica na geladeira. A cor da manteiga varia de branco a amarelo, dependendo da alimentação do animal, cujo leite foi usado para extrair a manteiga. Na perspectiva da saúde, uma colher de sopa de manteiga contém 420 quilojoules de energia, que geralmente vem de gordura saturada e é uma fonte de colesterol para os usuários. Por esse motivo, a manteiga causa certos problemas de saúde, principalmente problemas cardíacos. Ghee é outro produto fabricado a partir de manteiga, que nada mais é do que gordura de manteiga.
Margarina
A margarina foi fabricada como um substituto da manteiga em 1869, e agora inúmeras variedades de margarina estão disponíveis no mercado. A margarina é geralmente preparada a partir dos óleos vegetais; o gás hidrogênio é passado através de óleos líquidos para solidificá-los. A margarina não tem colesterol e as gorduras saturadas também estão em quantidade muito menor ou completamente ausentes. A margarina contém gorduras poli-saturadas, que não são saudáveis para o ser humano, de acordo com especialistas. As vitaminas A e D são geralmente adicionadas à margarina para aumentar seu valor nutricional; sais, cor artificial e conservante são adicionados para torná-lo utilizável por muito tempo. Segundo a pesquisa, tarns gordura presente na margarina pode aumentar os níveis de insulina no sangue, o que aumenta o risco de diabetes.
Diferenças e semelhanças
Manteiga e margarina têm calorias iguais, ou seja, uma colher de chá contém 100 calorias nos dois casos. Manteiga tem origem animal e fabricados a partir do leite de mamíferos, enquanto a margarina é preparada a partir dos óleos vegetais através do processo de hidrogenação. Manteiga consiste em gorduras saturadas e colesterol, e Margarina é composto de gorduras trans e sem colesterol. A manteiga tem melhor sabor quando comparada à margarina; portanto, as pessoas conscientes do gosto preferem a manteiga em qualquer caso. Ambos são usados na culinária, principalmente no cozimento, mas são não recomendado para fritar. A margarina tem uma vida útil longa do que a manteiga. Em termos econômicos, a margarina é mais barata que a manteiga. Médicos recomendam margarina para reduzir o risco de doença cardíaca, mas pode causar diabetes.
Conclusão
Manteiga e margarina são fonte de gordura, essencial para o bom funcionamento do corpo. O colesterol na manteiga é prejudicial à saúde, por isso a margarina é melhor nesse sentido, pois não possui colesterol. A manteiga contém gorduras saturadas, o que a torna rica e as gorduras trans na margarina a diferenciam da manteiga. O bom gosto da manteiga faz com que seja a melhor escolha para muitos de nós.
