Diferença entre bacon e presunto

Bacon vs Ham

A diferença entre bacon e presunto está principalmente nas partes do corpo das quais o açougueiro corta qualquer uma das carnes. O porco é uma grande fonte de carne animal em muitos países. É chamado de maneira diferente (carne de porco) em várias culturas, o que confunde muitas pessoas. Você tem bacon e presunto. Você também tem porco. Gammon está lá, e também é forte. De fato, existem dezenas de todos os tipos de nomes dados a diferentes cortes de carne obtidos do mesmo animal, e neste artigo, veremos o bacon e o presunto que são mais confusos para muitas pessoas.

Para começar, a carne obtida de um porco é chamada de porco na maioria das culturas. Mas como a carne de porco se torna bacon ou presunto? Vamos descobrir.

O que é bacon?

O lado da carne de porco após remover a cabeça e os pés do animal é a área de onde vem o bacon. No entanto, não é antes que a carne esteja curada há muito tempo. As pessoas fazem bacon também a partir da carne que é retirada do lombo de porco. Nos EUA, especialmente, eles fazem bacon usando barriga de porco. Como resultado, fora dos EUA e Canadá, o bacon americano e canadense é conhecido como estilo americano ou bacon gordo ou entremeado. Isso ocorre porque apenas pessoas dos EUA e do Canadá preparam bacon usando barriga de porco. O bacon verde é o que o lado da carne de porco é chamado depois de ter sido salgado e deixado por algum tempo. Se alguém fala sobre o sul da Inglaterra, essa carne curada é ainda fumada em madeira de queima lenta como o carvalho. O corte deste bacon ao redor das pernas é chamado de presunto, enquanto o bacon de volta é a carne retirada do lombo de porco.

Geralmente, o bacon é frito para as pessoas comerem. Eles são muito crocantes e muitas pessoas gostam de comer bacon. Eles fazem parte do café da manhã na maioria dos países ocidentais. Você pode até ferver, fumar ou grelhar bacon, se quiser.

O que é Ham?

O presunto vem da curva do joelho ou da parte superior da coxa ou da nádega do animal. Se seguirmos a etimologia, o presunto vem da palavra hom, que significa flexão do joelho. O presunto é curado a seco ou molhado. Curado significa qualquer um dos diferentes processos seguidos para preservar itens alimentares, como legumes, carne e peixe. O presunto é curado a seco ou molhado. A cura a seco está esfregando uma mistura que contém sal e vários outros ingredientes na carne. Depois, o pedaço de carne é deixado secar e envelhecer por um período. Se for curada a úmido, a carne é imersa em uma mistura de salmoura ou a salmoura é injetada nela.

Normalmente, o presunto é usado como fatias em sanduíches ou outros itens alimentares. Você deve ter ouvido falar de sanduíches de presunto. Aqueles usam fatias de presunto entre as duas fatias de pão. Então, o presunto também é usado em alimentos como pizza.

Qual é a diferença entre Bacon e Ham?

• Corte da carne:

• Bacon é a carne de um porco que foi curada e vem das laterais do animal ou de suas costas. Nos EUA, eles usam a barriga de porco para fazer bacon também.

• O presunto vem da curva do joelho ou da parte superior da coxa ou da nádega do animal.

• Preparação:

• O bacon é curado e quase sempre é fumado.

• O presunto é curado a seco ou molhado.

• Comendo:

• O bacon é consumido frito, defumado, cozido ou grelhado.

• O presunto é normalmente consumido em fatias.

• Gosto:

• O bacon tem um sabor crocante.

• O presunto é mais úmido que o bacon.

• Forma:

• Bacon vem em fatias finas.

• O presunto também é usado como fatias finas.

Realmente, bacon ou presunto são meras palavras que se referem à carne proveniente do porco e depende de qual parte do animal a carne é proveniente para ser rotulada como bacon ou presunto. Seja bacon ou presunto, as pessoas que gostam de comer carne de porco geralmente preferem esses cortes. Além disso, o bacon dos dois é consumido principalmente como um café da manhã, juntamente com torradas e ovos. O presunto é comido como recheio de sanduíches ou um item de comida para cobrir a cobertura de uma pizza. Ambos são saborosos e muito apreciados pelas pessoas.

Cortesia de imagens:

1. Bacon via Pixabay (Domínio Público)
2. Sanduíche de presunto por Fancy steve (CC BY-SA 3.0)