Diferença entre Arábica e Robusta

Arabica vs Robusta

Embora pareçam alienígenas, Arábica e Robusta são duas espécies ou tipos principais de café cultivado e consumido em todo o mundo. A maioria das pessoas pensa apenas no café expresso ou em sua xícara de café feita em casa, que lhes dá energia para começar o dia. Eles nem sequer estão cientes dessas duas espécies de café. Para os não iniciados, é difícil diferenciar essas duas variedades de café, pois são muito semelhantes. No entanto, existem diferenças de sabor e aroma, além de outras diferenças, que serão discutidas neste artigo.

Robusta

Quase um quinto do café produzido e consumido no mundo é Robusta. As origens desses grãos de café são atribuídas à Etiópia e a África ocidental e central são consideradas áreas indígenas para essa variedade de café. Foi reconhecida como uma variedade de café apenas no final do século XIX. É uma planta com duas sub-variedades chamadas Nganda e Robusta. A planta cresce para se tornar um arbusto robusto com cerca de 10m de altura e suas flores produzem cerejas que, ao amadurecer, dão sementes de café. A planta é forte e não suscetível a pragas. É por isso que requer muito pouco pesticida.

Hoje, o Vietnã é o país que produz a quantidade máxima de café Robusta, embora o Brasil seja o maior produtor de café do mundo.

Arábica

O café arábica é um tipo muito popular de café que se acredita ser nativo da Arábia. Também é conhecido como café da montanha, pois é cultivado nas montanhas da Etiópia. Embora contenha menos cafeína, o café arábica é considerado muito saboroso pelos amantes de café em todo o mundo. Esta é uma planta branca que cresce a uma altura de 9 a 12 metros. A fruta é de cor vermelha e, quando amadurece, dá duas sementes de café.

Arabica vs Robusta

• O arábica é considerado mais saboroso que o Robusta

• Quase 20% da produção mundial de café é a de Robusta

• O robusta tem um sabor mais amargo que o arábica, e é por isso que o arábica é cultivado muito mais que o robusta. Isso ocorre devido ao maior teor de cafeína em Robusta.

• Robusta é usado para fazer café instantâneo

• Como o nome indica, Robusta é robusta e requer muito menos pesticida que o arábica

• O cultivo e colheita de Robusta é mais mecanizado que o arábica. Isso significa que o cultivo de arábica gera mais oportunidades de emprego para a população local

• Robusta cresce a uma altitude mais baixa que o arábica, que pode crescer em grandes altitudes de quase 8000 pés.

• Robusta é mais barato que o café arábica

• Antes de assar, o feijão arábica fica mais escuro em um tom de verde do que o feijão Robusta

• Os feijões Robusta são redondos, enquanto os arábicas são alongados e planos.

• Arábica tem sabor frutado, enquanto Robusta tem sabor terroso

• Robusta é muito forte para ser vendido como 100% Robusta e está disponível em blends

• Robusta tem 2,2% de cafeína, enquanto Arábica tem 1,2% de cafeína