Diferença entre vitamina K e K2
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Diferença-chave - Vitamina K vs K2
A vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura que é hidrofóbica por natureza e é absorvida no intestino por quilomícrons. Os níveis de vitamina K são mantidos no corpo pelo ciclo da vitamina K. O ciclo da vitamina K regenera a vitamina com a disponibilidade de pequenas quantidades. O ciclo do epóxido da vitamina K oxida a vitamina K, facilitando a carboxilação dos resíduos do ácido glutâmico nas proteínas dependentes da vitamina K, que são fatores de coagulação do sangue. Assim, a principal função da vitamina K é ajudar na coagulação do sangue. Existem duas formas principais de vitamina K, a vitamina K / vitamina K1 e vitamina K2. A principal diferença entre vitamina K e vitamina K2 depende da origem das duas formas vitamínicas. A vitamina K são derivados vegetais da vitamina K enquanto que A vitamina K2 é sintetizada por microorganismos e frequentemente encontrada em produtos fermentados e em alimentos de origem animal.
CONTEÚDO
1. Visão geral e principais diferenças
2. O que é vitamina K
3. O que é vitamina K2
4. Semelhanças entre vitamina K e K2
5. Comparação lado a lado - vitamina K vs K2 em forma de tabela
6. Resumo
O que é vitamina K?
Vitamina K, também conhecida como vitamina K1 ou filoquinona, é a forma predominante de vitamina K que existe naturalmente na maioria das formas alimentares. A filoquinona é sintetizada pelas plantas e está presente em quase todas as folhas verdes. A estrutura da vitamina K1 é composta por um anel de 2-metil-1, 4-naftoquinona e uma cadeia lateral de isoprenóide. É um líquido viscoso amarelo claro ou um sólido. É estável no ar e na umidade, mas perde sua estabilidade com a exposição à luz solar.
Figura 01: Vitamina K (estrutura da filoquinona)
A vitamina K contribui para a carboxilação dos resíduos de ácido glutâmico nas proteínas envolvidas no processo de coagulação. Esta é a principal função da vitamina K.
O que é vitamina K2?
Vitamina K2, também chamada de Menaquinona, participa da carboxilação do ácido glutâmico semelhante à vitamina K1. Mas a vitamina K2 é sintetizada principalmente pela microflora intestinal. A microflora intestinal é o microrganismo que reside no intestino. Assim, a vitamina K2 está presente em alimentos fermentados e em produtos de origem animal. Quimicamente, é chamado de 2-metil-3-all-trans-poliprenil-1,4-naftoquinona e é mais estável em comparação com a vitamina K1. Vitamina K2 está principalmente envolvido na manutenção da homeostase do cálcio e na prevenção da deposição de cálcio nas artérias e ossos.
Figura 02: Estrutura química da vitamina K2
A necessidade de vitamina K é equilibrada consumindo uma quantidade minuciosa através da dieta, pois pode ser sintetizada através da microbiota intestinal. Portanto, a necessidade diária de vitamina K2 é menor em comparação com outras vitaminas.
Quais são as semelhanças entre a vitamina K e K2?
- A vitamina K e a vitamina K2 são formas naturais de vitamina K.
- Ambas as vitaminas contêm uma cadeia de hidrocarbonetos e um anel isoprenóide
- Ambos são hidrofóbicos.
- Ambos são solúveis em gordura.
- Ambas as vitaminas são de cor amarela a laranja.
- Elas envolvem a ativação de fatores de coagulação do sangue e a manutenção da homeostase do cálcio.
Qual é a diferença entre vitamina K e K2?
Vitamina K vs K2 | |
| A vitamina K (filoquinona) é a forma natural de vitamina K sintetizada nas plantas. | A vitamina K2 (menaquinona) é a forma natural de vitamina K sintetizada por microorganismos no intestino. |
| Fontes alimentares | |
| As fontes alimentares de vitamina K são plantas como brócolis, espinafre, alface. | As fontes alimentares de vitamina K2 são alimentos fermentados e produtos de origem animal. |
| Estabilidade | |
| A vitamina K é menos estável no ar, umidade e luz solar. | A vitamina K2 é mais estável no ar, umidade e luz solar. |
| Função principal | |
| A principal função da vitamina K é a carboxilação de resíduos de ácido glutâmico dos fatores de coagulação do sangue (proteínas) para promover o processo de coagulação. | A principal função da vitamina K2 é manter a homeostase do cálcio e evitar a deposição de cálcio nas artérias e ossos. |
Resumo - Vitamina K vs K2
A vitamina K é uma vitamina com potenciais benefícios à saúde, pois é um fator vital para o processo de coagulação do sangue e a homeostase do cálcio. Através da ativação do epóxido de vitamina K, também são ativados antioxidantes, como a glutationa, que aumentam as propriedades funcionais da vitamina K. Devido ao seu papel vital na fisiologia humana, sua presença é essencial e é equilibrada por um fenômeno natural em que A microbiota intestinal sintetiza a vitamina K2, uma isoforma da vitamina K. Além disso, a vitamina K1 da dieta é constantemente alternada pelo ciclo do epóxido da vitamina K para regenerar a forma ativa da vitamina K. Assim, a deficiência de vitamina K é a deficiência vitamínica menos comum..
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Referências:
1. "Vitamina K." Instituto Linus Pauling. N.p., 03 de janeiro de 2017. Web. Disponivel aqui. 10 ago. 2017.
2. "Menaquinona 7." Centro Nacional de Informação Biotecnológica. Banco de dados composto PubChem. U.S. National Library of Medicine, n.d. Rede. Disponivel aqui. 10 ago. 2017.
3. "VITAMINA K1". Centro Nacional de Informação Biotecnológica. Banco de dados composto PubChem. U.S. National Library of Medicine, n.d. Rede. Disponivel aqui. 10 ago. 2017.
Cortesia da imagem:
1. “Menaquinona (vitamina K2)” Por Kharris439 - Trabalho próprio (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. ”Vitamin K1" Por Tony27587 - Trabalho próprio (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
