Diferença entre glicogênio e amido

Glycogen vs Starch

O glicogênio e o amido são duas fontes principais de glicose que fornecem ao corpo humano a energia necessária para realizar as tarefas do dia a dia. Essas duas fontes de glicose são convertidas em carboidratos pelo organismo e distribuídas a cada célula para uso posterior.

Glicogênio

O glicogênio, também conhecido como amido animal, é uma fonte de energia que pode ser encontrada apenas em animais. O glicogênio consiste em uma única molécula e sua estrutura é ramificada puramente. O fígado e os músculos dos animais são responsáveis ​​na criação de glicogênio. Os glicogênios atuam como reserva de emergência quando o corpo humano precisa repentinamente de uma ampla quantidade de energia, como em situações de emergência como incêndio e inundação.

Amido

O termo amido é cunhado da palavra em inglês do meio “sterchen”, que significa “endurecer”. O amido é constituído por duas moléculas e sua estrutura é composta por um componente de cadeia e ramo. O amido, o mesmo com o glicogênio, é outra fonte de energia que pode ser encontrada apenas nas plantas. O amido geralmente pode ser encontrado em alimentos básicos como arroz, cevada, aveia e batata.

Diferença entre glicogênio e amido

Glicogênio e amido são uma boa fonte de energia, além da energia que o corpo humano produz. O glicogênio pode ser encontrado apenas em animais e é criado pelo fígado e pelos músculos e às vezes pode ser produzido em pequena quantidade pelos cérebros e estômagos. O amido, por outro lado, pode ser encontrado apenas em plantas verdes e alimentos básicos, como aveia, cevada e batata. O glicogênio tem uma molécula única, enquanto o amido possui moléculas duplas. Em termos de estrutura, os glicogênios são ramificados puramente, enquanto o amido consiste em componentes de ramificação e cadeia.

Bem, a diferença óbvia entre glicogênio e amido, sem se aprofundar em suas estruturas e moléculas, é de onde eles vêm. Os glicogênios provêm apenas de animais e o amido apenas de plantas.