Iogurte Congelado vs. Sorvete

Sorvete é uma sobremesa congelada feita com leite ou creme, juntamente com sabores adicionados. Fresco Iogurte congeladoSorveteDefinição O iogurte congelado é uma sobremesa doce - geralmente com uma pitada de acidez - com iogurte com sabor como ingrediente principal. Outros ingredientes incluem açúcar e aditivos aromatizantes. O sorvete no estilo americano, que tende a ser fabricado industrialmente por grandes empresas comerciais, contém mais ar, gordura do leite e creme do que o gelato e, mais frequentemente, conservantes e sabores artificiais. Sabores Embora o iogurte congelado tenha começado principalmente com sabores à base de frutas, os fabricantes criaram sabores inovadores para torná-lo mais próximo ao sorvete. É mais provável que use sabores artificiais e doces com sabor artificial do que o gelato. Os sabores de baunilha, chocolate, frutas e nozes são populares. Pedaços de chocolate, frutas e nozes são comuns em sorvetes. Teor de lactose Por causa de suas culturas e teor de lactose, o iogurte é mais fácil de digerir do que outros laticínios. No entanto, apenas alguns iogurtes congelados têm culturas vivas que ajudam a intolerância à lactose; os consumidores devem verificar o rótulo antes de comprar. Sorvetes comuns geralmente não funcionam para intolerância à lactose. No entanto, você recebe sorvete sem lactose.

Conteúdo: Iogurte Congelado vs Sorvete

• 1 Sabores
• 2 História
• 3 Composição
• 4 Método de Preparação
• 5 Benefícios para a saúde e teor de gordura
• 6 Referências

Iogurte de mirtilo congelado

Sabores

Sorvete em cones de açúcar

Alguns dos sabores populares de sorvete incluem baunilha, chocolate, nozes, morango, napolitana, lascas de chocolate, cereja, amêndoa, café e outros. Iogurte congelado é servido em diferentes sabores, incluindo baunilha, chocolate, manteiga de amendoim, amora, caramelo, caramelo, morango e manga.

História

A história do sorvete remonta a Bagdá, onde uma forma de sorvete era uma sobremesa popular. Mas o devido crédito deve ser dado aos chineses que criaram uma maneira de fazer misturas de gelo e leite. O sorvete logo chegou à China e à Europa e depois aos Estados Unidos. Desde então, diferentes formas de sobremesa gelada foram feitas e servidas em todo o mundo.

O iogurte congelado foi introduzido pela primeira vez em 1970, mas ganhou popularidade nos anos 80. É considerado um alternativa mais saudável ao sorvete.

Composição

Sorvete é feito de gordura do leite (10-16%), sólidos do leite, adoçantes (açúcar ou artificiais), aromas, estabilizadores e água.

Iogurte congelado geralmente contém cultura de iogurte, sólidos e gorduras do leite, gelatina, xarope de milho e outros aromas.

Método de preparação

O sorvete geralmente é preparado em cubas de resfriamento, e os ingredientes agitados enquanto estão sendo resfriados, isso evita a formação de cristais de gelo e torna o sorvete mais cremoso.

O iogurte congelado também pode ser preparado em uma máquina de sorvete. O truque é incorporar o ar nele depois que todos os ingredientes foram misturados e depois esfriar rapidamente para evitar a formação de cristais de gelo.

Benefícios para a saúde e teor de gordura

Embora o sorvete e o iogurte congelado forneçam cálcio, proteínas e outras vitaminas e minerais, existem vários outros benefícios à saúde do iogurte congelado. Um dos ingredientes do iogurte congelado são as culturas bacterianas vivas, que são boas para o sistema imunológico do corpo. Além disso, o iogurte congelado é mais fácil de digerir do que o sorvete, especialmente em pessoas com intolerância à lactose.

O conteúdo de gordura no sorvete é de 10 a 18%, enquanto no iogurte congelado é menor. Sabores sem gordura e com pouca gordura estão disponíveis para ambos.

Referências

• Wikipedia: Sorvete
• Wikipedia: Iogurte congelado
• História do sorvete - Inventores do About.com