Diferença entre vinagre branco e vinagre de arroz

Vinagre branco vs. vinagre de arroz
Vinagre branco e vinagre de arroz são duas das formas mais populares do condimento importante chamado vinagre. Existem muitos usos de ambos, e como todos os vinagres, eles contêm alto nível de ácido acético, daí o sabor azedo. Todas as formas de vinagre são produzidas fermentando frutas e certos grãos até atingirem o estágio do ácido acético, o tempo pode variar para diferentes frutas ou grãos. Enquanto o vinagre branco e o vinagre de arroz compartilham a mesma semelhança de ser vinagre, ambos são diferentes na maneira como são criados, quais itens são usados ​​para fermentá-los, quais culturas tendem a usá-los mais e a que finalidade servem dentro de uma cultura.
O vinagre de arroz é produzido através do processo de fermentação do arroz e é mais comumente usado na preparação de alimentos asiáticos, incluindo pratos chineses e japoneses. Muito diferente dos sabores duros e fortes de algumas das outras formas de vinagre, o vinagre de arroz tem um sabor suave. Na culinária asiática, existem três formas diferentes de vinagre de arroz, vinagre de arroz preto, vinagre de arroz branco e vinagre de arroz vermelho. O vinagre de arroz preto é feito de arroz doce e, no sul da China, é usado para adicionar sabores defumados aos alimentos. O vinagre de arroz vermelho é feito de mofo vermelho cultivado e o arroz vermelho é doce e pode ser usado como molho de imersão. O vinagre de arroz é popularmente usado como vinagre de sushi fora da Ásia e é usado com sal para temperar o arroz de sushi. O vinagre de arroz branco é o mais popular, de cor branca e turva, e é usado em muitos pratos asiáticos e em alguns americanos como sabor aditivo em pratos de arroz e frituras..
O álcool de grão oxidado é usado para fazer vinagre branco, e é mais popular no Reino Unido como tempero. O vinagre branco é muito azedo e sozinho pode ser desagradável de usar. Ele também tem a segunda vantagem de ser usado como limpador doméstico para residências que não desejam usar produtos químicos para limpar e como uma versão barata do polidor de cromo. Existem alguns usos de alimentos fora do Reino Unido, como misturas de marinada, molhos para salada e algumas outras receitas. O vinagre branco não é branco turvo, como o nome indica, e sim um líquido espesso e claro, de cor semelhante à da água da torneira.
Itens domésticos de vinagre branco e vinagre de arroz em diferentes países e cada um tem seus diferentes usos. Embora ambos sejam vinagre, não são necessariamente os mesmos e diferem em muitos aspectos além do nome.
Sumário

1. Vinagre branco e vinagre de arroz são formas populares de vinagre. Eles são acéticos e feitos pela fermentação de grãos e arroz.
2. O vinagre de arroz é usado na culinária asiática em uma das três formas: vinagre de arroz preto, vinagre de arroz branco e vinagre de arroz vermelho. Cada um é usado de maneira diferente no processo de cozimento.
3. O vinagre branco é usado como um item de cozinha e, na limpeza doméstica, é feito a partir de álcool de grão oxidado.