Diferença entre trigo e centeio

Wheat vs Rye

Por apenas um segundo, feche os olhos e imagine o conteúdo dos armários da sua cozinha. Provavelmente haverá massas, cereais, pão, bolachas, biscoitos e talvez alguns lanches como o Chex Mix ou alguns doces. Esses alimentos formam uma grande parte do que comemos diariamente. Esses alimentos também são todos feitos a partir de grãos de cereais. Milho, arroz, trigo, cevada, aveia, centeio e sorgo são alguns dos grãos de cereais cultivados em todo o mundo. O milho, por exemplo, é muito fácil de distinguir de outros grãos, mas as diferenças são muito mais sutis entre grãos semelhantes, como trigo e centeio.

Definição de Trigo e Centeio
Trigo '' é uma grama de cereal que é frequentemente processada em farinha e usada para assar.
O centeio é também uma grama de cereal que pode ser usada para assar, fazer uísque ou como forragem de animais.
Como trigo e centeio são ambos membros da família Poaceae, eles são naturalmente muito semelhantes.

Gosto de trigo e centeio
O trigo tem um sabor neutro ou levemente noz. Geralmente assume as características do que está sendo adicionado, como açúcar ou sal..
O centeio tem um sabor muito distinto e azedo. Muitas pessoas acham esse sabor forte desagradável, especialmente porque há muito pouco que se pode fazer para tornar o centeio mais doce.

Aparência de trigo e centeio
O trigo cresce no final de uma haste longa de celulose. A parte comestível é um pequeno aglomerado de grãos que cresce em camadas. Uma vez moída, a farinha de trigo é uma cor marrom muito pálida e mantém essa coloração quando cozida, a menos que outros ingredientes tenham sido adicionados.
O centeio 'se parece muito com o trigo quando está crescendo em um campo. No entanto, produz uma farinha de cor muito mais escura e assa em pães marrons escuros.

Popularidade de Trigo e Centeio
O trigo "goza de quase uma popularidade mundial. É cultivada em qualquer clima adequado ao seu cultivo, o que significa que você pode encontrá-lo em seis dos sete continentes e em todos, exceto nos climas mais frios ou mais quentes. Dados de 2007 colocam a produção mundial de trigo em 725 milhões de toneladas.
O centeio é muito menos popular que o trigo, provavelmente o sabor é distinto. Embora seja capaz de crescer essencialmente no mesmo clima que o trigo, é produzido principalmente no Leste Europeu e na Rússia, onde é considerado parte da culinária cultural. Em 2005, apenas 13,3 milhões de toneladas métricas de centeio foram produzidas, e grande parte disso foi destinada à fabricação de uísque.

Resumo:
1. trigo e centeio são grãos de cereais.
2.O trigo tem um sabor neutro e é usado na maioria dos empreendimentos de panificação, enquanto o centeio tem um sabor azedo distinto e, portanto, tem aplicações limitadas de panificação.
3.O trigo produz farinha marrom clara, enquanto a farinha de centeio é bastante escura.
4.O trigo é muito mais popular que o centeio, é cultivado na maior parte do mundo e supera a produção anual de centeio em um fator de 50.