Diferença entre Sushi e Maki

Sushi vs Maki

O sushi é um prato de arroz aromatizado com vinagre e guarnecido com peixe e outros frutos do mar como coberturas, ou enrolado dentro de nori, uma folha de alga seca e prensada. É uma refeição japonesa que tradicionalmente consistia em arroz e peixe fermentado. O peixe fermentado é consumido e o arroz é descartado.

O sushi japonês moderno, que é o sushi com o qual estamos familiarizados hoje, começou no final do período Edo em Edo, agora conhecido como Tóquio, Japão. Foi inventado por Hanaya Yohei e conhecido como Edomae Zushi porque os peixes utilizados foram capturados em Edo-mae ou na Baía de Tóquio. Não foi fermentado, mas comido fresco usando as mãos e consumido em qualquer lugar.

É fácil e rápido de preparar. O ingrediente principal é o arroz de sushi, que é o arroz japonês que tem grãos curtos e pegajoso quando cozido. Outros ingredientes incluem vinagre e as diferentes coberturas e recheios que são adicionados para a variedade.

Sushi tem vários tipos, a saber:
Nigirizushi, que é formado pelas mãos e consiste em um monte de arroz oblongo com wasabi e coberturas feitas de salmão, atum e outros frutos do mar, que são ligados ao arroz por uma fina faixa de nori. Esse sushi tem dois tipos: Gunkanmaki ou rolo de navio de guerra e Temarizushi ou sushi de bola.
Oshizushi, que também é chamado de sushi prensado e tem formato de bloco.
Inarizushi, que é tofu frito recheado com arroz de sushi.
Chirashizushi, também chamado sushi espalhado, é colocado em uma tigela e coberto com sashimi e guarnições.
Narezushi, que é conhecido como sushi amadurecido e é semelhante ao sushi tradicional com peixe fermentado.
Makizushi ou Maki, que é enrolado em nori usando uma esteira de makisu ou bambu. É cilíndrico e fatiado em seis a oito pedaços pequenos. Além do nori, também pode ser embrulhado em omelete, papel de soja, pepino ou salsa.
Maki tem muitos tipos que incluem:
Fotumaki, um rolo cilíndrico grande com dois ou três recheios constituídos por legumes ou minúsculas ovas de peixe ou atum picado.
Hosomaki, um rolo fino que contém apenas um recheio que geralmente é atum, pepino, kanpyo, cenoura ou abacate. Este sushi tem várias variedades: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki e Tsunamayomaki.
Temaki, um grande sushi em forma de cone enrolado com nori com os recheios saindo da extremidade mais larga.
Uramaki, um sushi cilíndrico de tamanho médio com dois ou mais recheios com o nori por dentro, em vez de fora como todos os outros tipos de maki.

Resumo:

1. Sushi é um prato japonês feito com arroz com sabor a vinagre, coberto ou enrolado com diferentes coberturas e recheios, enquanto maki é outro tipo de sushi.
2. Sushi pode ser enrolado em nori, colocado em uma tigela ou pressionado e modelado como um retângulo ou oblongo enquanto maki é enrolado em nori.
3. Ambos têm várias variedades, mas o sushi tem uma variedade semelhante ao sushi fermentado tradicional, enquanto o maki não.