Diferença entre sacarose e frutose

Sucrose vs Fructose

Há muitas coisas na vida que ajudam a torná-lo mais agradável, emocionante e muito melhor do que já é. Estão disponíveis itens diferentes que podem melhorar a qualidade de vida do homem, sua aparência, bem-estar, a maneira como ele faz as coisas e a comida que ele come.

Para melhorar o sabor dos alimentos e torná-los mais palatáveis, é necessário adicionar condimentos que podem ser secos ou líquidos. Os condimentos incluem ervas e temperos, óleos e xaropes, vinagre e ketchup, sal e açúcar e muito mais.

O açúcar é um carboidrato que pode ser adquirido a partir de frutas e legumes. É extraído da cana e da beterraba e cristalizado através do processo de filtração. Ele vem em várias formas diferentes; glicose, lactose, sacarose, xarope de milho com alto teor de frutose e frutose.

A sacarose é o açúcar em que duas moléculas pequenas (glicose e frutose) se combinam para formar uma molécula grande. É mais conhecido como açúcar de mesa ou açúcar refinado, disponível em vários tipos: fino, grosso, em pó, açúcar de frutas, confeiteiro e padeiro. É uma maneira segura e natural de adoçar certas preparações alimentares, como sucos e bebidas, gelatina e outras misturas, pães e doces, para geada e cremes, geleias e geléias, doces e outros alimentos açucarados.

Quando a sacarose é digerida, ela se separa nas moléculas de glicose e frutose. A glicose fornece energia e estimula a produção de leptina, que informa o cérebro da fome. A frutose é convertida em ácidos graxos livres e triglicerídeos que interferem nos níveis de leptina. Pode ser adquirido a partir de frutas, sucos de frutas e mel. É mais doce e não aumenta os níveis de açúcar no sangue. Apenas uma pequena quantidade de frutose é necessária para obter uma certa quantidade de doçura, de modo que apenas algumas calorias são absorvidas pelo corpo.

É 100% decomposto pelo fígado. E se for consumido em grandes doses, pode sobrecarregar o fígado e causar danos. É altamente engorda e pode levar à obesidade, embora seja recomendado para diabéticos, pois possui baixos níveis de GLUT5, o que pode desencadear a produção de insulina..

Resumo:

1. A sacarose é um tipo de açúcar formado pela combinação de duas moléculas pequenas em uma molécula grande, enquanto a frutose é uma das moléculas encontradas na sacarose..
2.A sacarose é o tipo mais comum de açúcar e vem na forma de açúcar refinado, confeiteiro, padeiro e açúcar grosso, enquanto a frutose não é tão amplamente usada como a sacarose, embora também esteja disponível para uso em panificação e outras preparações alimentares.
3.Frutose tem quantidades elevadas de gordura, pois é convertida em ácidos graxos livres e triglicerídeos, enquanto a sacarose não.
4.Uma pode obter frutose de frutas e mel, enquanto a sacarose pode ser obtida de frutas e legumes.
5.Frutose é recomendada para uso por diabéticos enquanto a sacarose não é.
6. A frutose é mais doce, e qualquer alimento ou bebida precisa apenas de menos para obter a mesma quantidade de doçura que pode ser obtida com uma quantidade maior de sacarose..