Diferença entre Naan e Paratha

Naan vs Paratha

Naan é um termo geral para pão achatado fermentado que é muito popular em diferentes partes do mundo, principalmente na Índia. Naan é feito de farinha branca e considerado como um pão indiano "sem fermento". É frequentemente assado em forno de pedra ou tava e é servido quente e escovado com manteiga ou ghee.

Paratha também é um pão sírio, mas é feito de farinha de trigo integral. Este pão é feito por frigideira em tava ou tawa (frigideira indiana). Muitas vezes, é recheado com legumes e especiarias e é um acompanhamento favorito entre a culinária indiana. Acredita-se que ele tenha se originado na região de Punjab, que abrange o norte da Índia e o Paquistão.

Naan é um alimento popular para o café da manhã desde os primeiros tempos, e muitas variações diferentes melhoraram seu sabor e o tornaram mais apetitoso ao longo do tempo. A massa é bem amassada e depois deixada de lado por algumas horas para subir. A massa também pode ser recheada com produtos (passas, batatas e nozes), especiarias e carne, dependendo da preferência do padeiro. O fermento em pó é usado como substituto do fermento e, em alguns casos, é adicionado iogurte para fornecer mais volume e espessura ao pão.

A palavra paratha é uma união das duas palavras "parat" e "atta", que significa camadas de farinha cozida. Às vezes, o ghee e o óleo de cozinha são misturados à massa para dar uma textura mais escamosa. Pode ser consumido como está ou mergulhado em qualquer tipo de molho comum entre diferentes cozinhas do mundo. Também é frequentemente enrolado em um tubo e comido com chá ou outras bebidas semelhantes. Sua aparência varia de formas redondas, quadradas e triangulares.

Uma das grandes diferenças do pão naan, quando comparado ao outro tipo de pão, é o seu "teor de gordura". Se você tem um bom metabolismo, esse pão é uma boa maneira de começar o dia e uma fonte ideal de energia para as atividades diárias. As pessoas que são muito rigorosas com suas figuras ainda podem comer pão naan, mas devem estabelecer um limite para si mesmas quando mordiscam este saboroso deleite.

Paratha também tem sido popular em outros países como Cingapura, Birmânia e Malásia. Muitas vezes servidas como sobremesa, algumas variações desses pães, como o "Htat ta ya" (centenas de camadas), são muito difíceis de fazer devido à sequência de camadas envolvida em seus preparativos. Como parathas são pães escovados, dobrados e desenrolados novamente, é um dos pães que leva tempo para se preparar.

Embora existam semelhanças entre esses dois tipos de pães planos, a grande diferença está na farinha usada para fazê-los e na preparação envolvida quando você os assa. Mesmo assim, os pães são muito populares e muito saborosos. Quem tiver a chance de prová-los certamente desejará mais.

Resumo:

1. Naan é feito de farinha branca, enquanto paratha é feito de farinha de trigo integral.
2.Iogurte é adicionado a Naan para dar mais volume e espessura. Paratha, por outro lado, é suave e escamosa.
3.Naan é assado em forno de pedra ou tava sem usar óleo de cozinha. Paratha, por outro lado, usa óleo de cozinha quando você os assa.