Diferença entre Naan e Kulcha
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A Índia é conhecida por sua cultura profundamente enraizada, que também inclui iguarias tradicionais, principalmente especiarias. No entanto, vários outros tipos de alimentos são predominantemente comuns na Índia, como naan e Kulcha. Ambos são comuns em festas e ocasiões tradicionais indianas, mas também estão disponíveis em todo o mundo. Apesar de parecerem semelhantes e difíceis de diferenciar entre os dois, eles são diferentes em termos de ingredientes utilizados e também do processo de cozimento..
O que é Naan?
Este é um pão achatado que é cozido em louça de barro à base de carvão, comumente chamado de tandoor ou forno. É originária da Índia e é feita com farinha de trigo fermentada com leite, iogurte e fermento. O processo de cozimento envolve primeiro misturar os agentes fermentados e sal e depois amassar para fazer massa. A massa é então cortada em pequenas bolas que são então alimentadas no forno. Pode ser temperado com sementes de nigela.
O que é Kulcha?
Este é um pão sírio feito com maida, que é popular na Índia. Na fabricação da kulcha, misturam-se especiarias e purê de batatas com a massa, após o que as bolas são feitas e colocadas no forno ou no tandoor. Kulcha é levedada com fermento em vez de fermento.
Semelhanças entre Naan e Kulcha
- Ambos são pães com origem na Índia
- Ambos são assados no forno ou no tandoor
Diferenças entre Naan e Kulcha
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Ingredientes
Enquanto naan pode ser recheado ou simples, o kulcha é feito misturando massa com purê de batatas.
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Agente fermentador
Naan é levedado com fermento. Por outro lado, a kulcha é levedada com fermento em pó.
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Farinha básica
Enquanto naan é feito com farinha de trigo, o kulcha é feito usando maida.
Naan vs. Kulcha: Tabela de comparação
Resumo de Naan vs. Kulcha
Tanto naan quanto kulcha são iguarias apreciadas em todo o mundo. A diferença entre os dois é vista nos ingredientes, como purê de batatas, especiarias e no fermento. Caso você nunca tenha experimentado nenhum deles, você definitivamente deveria.
