Diferença entre leite e chocolate branco

Leite e Chocolate Branco

Qual é a diferença entre leite e chocolate branco? Bem, muitos não prestam muita atenção porque ambos podem ter o mesmo sabor. Na verdade, os dois são feitos quase da mesma maneira exata. A principal característica distintiva são os ingredientes que fazem o chocolate. O leite e o chocolate branco têm ingredientes diferentes, a ponto de que algumas agências de alimentos, como o FDA americano, não consideram o chocolate branco como chocolate real em comparação com o anterior.

Novamente, o chocolate branco é geralmente conhecido pela maioria dos fabricantes como uma imitação de chocolate. É feito de açúcar e manteiga de cacau. O licor de cacau não está incluído na mistura. No entanto, muitos passaram a amar o chocolate branco como qualquer outro tipo de chocolate. Eles dizem que é a cremosidade e a doçura não naturais que a tornam atraente. Mas, ironicamente, muitos especialistas em chocolate concordam que o verdadeiro sabor açucarado do chocolate só vem do licor de chocolate e que a omissão de um ingrediente tão vital na fabricação de chocolate faz com que o produto não seja chocolate.

Pelo contrário, o chocolate ao leite é feito de açúcar, leite, manteiga de cacau e licor de cacau. A maioria dos entusiastas de chocolate concorda que este é o melhor tipo de chocolate entre os três (incluindo o chocolate escuro) porque parece ter uma mistura mais leve de licor, o que lhe dá um sabor muito mais doce que o chocolate escuro. Ele também tem uma cor mais clara em comparação com o último. Por isso, é usado para fins de confeitaria. O FDA dos EUA destaca que, para um produto de chocolate ser realmente chamado de chocolate, ele deve conter pelo menos 10% de licor de cacau e 25% de sólidos de cacau. Esse é praticamente o caso do chocolate ao leite.

Então, qual é esse licor de cacau que significa a diferença em todos os tipos de chocolate? No entanto, é aproveitado após a moagem fina de grãos de cacau. Os grãos são tão finamente moídos que o resultado final é um produto parecido com pasta. O processo é feito no moinho em que as pedras de moagem são usadas para aquecer os grãos e moê-los em licor de cacau. Após o resfriamento, o meio solidifica. Em si, esse ingrediente tem um gosto muito amargo. Além disso, é importante observar que o licor de cacau não é alcoólico; contrário às suposições não fundamentadas de muitos.

O outro ingrediente “manteiga de cacau é a parte gorda do grão de cacau. Pode-se literalmente pressionar o feijão para extrair a gordura, mas isso gera apenas uma pequena quantidade. Assim, pendurar o feijão em um espaço quente permite que a gordura goteje lentamente do próprio feijão. Esse método passou a ser conhecido como o 'processo broma'.

Em suma:

 · O chocolate branco não é realmente chocolate, enquanto o chocolate ao leite é, de fato, chocolate.

 · O chocolate branco não possui licor de cacau, pois um de seus ingredientes exige que o chocolate de leite branco exija um pouco para que seja feito..