Diferença entre leite e iogurte

Milk vs Yogurt

Existem muitos tipos de iogurte e leite, como leite com baixo teor de gordura e iogurte com baixo teor de gordura, mas de um modo geral o leite é apenas um dos muitos componentes encontrados no iogurte. Na verdade, é muito fácil dizer a diferença entre leite e iogurte. Embora ambos sejam considerados laticínios, pode-se dizer instantaneamente que o iogurte não é leite e vice-versa. Com base na aparência e consistência, o leite fica mais aguado, enquanto o iogurte é muito mais espesso.

Existem muitas pessoas que desenvolveram alguma aversão ao leite por serem intolerantes à lactose. Com isso, eles se tornam 'alérgicos' ao leite sempre que bebem. Assim, esses indivíduos agora se contentam com iogurte. Eles não precisam mais se preocupar com alergias às proteínas nem com qualquer tipo de intolerância se escolherem iogurte em vez de leite.

No que diz respeito à digestão, o iogurte é realmente o produto lácteo mais saudável em comparação com o leite, porque é digerido mais fácil e rapidamente no corpo. Isto é conseguido com a ajuda do processo de cultura especial do iogurte. O mecanismo de cultura cria artificialmente a enzima lactase. Diz-se que esta enzima é a que falta entre os indivíduos intolerantes à lactose. Outra enzima não tão ouvida, a beta-galactosidase também é criada no processo de cultura. Isso ajuda a absorver melhor a lactose, o que é praticamente útil para quem é intolerante à lactose.

O restante das enzimas bacterianas resultantes da cultura é capaz de quebrar a caseína, uma proteína do leite, que torna o iogurte menos alergênico. As lactobactérias são o grupo mais específico de bactérias amigáveis ​​ao cólon que geralmente são fortificadas em produtos de iogurte. Essas boas bactérias diminuem significativamente o risco de câncer de cólon e mantêm uma boa integridade do intestino.

Pelo contrário, a lactose é geralmente mais baixa em iogurte do que em leite puro. Embora isso possa não ser verdade em todos os casos, porque algumas marcas de iogurte criam fórmulas especiais de iogurte com um valor aumentado de lactose, a maioria dos iogurtes já esgotou grande parte de sua lactose porque esse açúcar sofreu conversão em galactose e glicose. Essa também é uma das razões pelas quais o iogurte é um alimento facilmente digerível. Isso significa que há menos risco de distúrbios gástricos ou estomacais, mesmo em indivíduos intolerantes à lactose.

1. Iogurte é mais espesso, enquanto o leite é mais aguado.

2. Iogurte é um produto lácteo mais digerível em comparação com o leite.

3. O iogurte geralmente tem menos conteúdo de lactose que o leite puro.

4. O iogurte possui enzimas mais benéficas e bactérias ativas que ajudam o corpo a se tornar mais saudável.

5. O iogurte é praticamente um produto alimentar mais saudável que o leite.