Diferença entre Kefir e Iogurte

Kefir vs Yogurt

Kefir e iogurte são produtos lácteos, que são cultivados. Muitos acham que Kefir e Iogurte são iguais. Embora o kefir e o iogurte tenham sabor e outras propriedades semelhantes, esses dois produtos lácteos não são os mesmos.

Uma das diferenças que podem ser vistas entre Kefir e iogurte está no processo de fermentação. Enquanto o Kefir é fermentado com leveduras e bactérias, o Iogurte é fermentado apenas com bactérias.

Embora o Kefir e o iogurte contenham bactérias, o primeiro contém bactérias mais amigáveis ​​que o outro. O iogurte possui bactérias benéficas transitórias, o que ajuda a manter o sistema digestivo limpo. Também fornece alimento para outras bactérias amigáveis ​​que estão presentes no sistema digestivo. Por outro lado, o Kefir ajuda a colonizar o trato intestinal, que o iogurte não pode.

Outra diferença que pode ser notada é que a combinação de leveduras e bactérias do Kefir tem mais valor nutricional que o iogurte. O kefir também ajuda a manter o cólon limpo e saudável.

Considerando a digestão, o Kefir é facilmente digerido que o iogurte. Como o tamanho da coalhada de Kefir é menor que o do iogurte, fica mais fácil ser digerido. Isso o torna um prato favorito para bebês e idosos.

Outra diferença que pode ser observada entre os dois produtos lácteos é que o iogurte pode ser feito 'inoculando' o leite fresco com outro lote de iogurte. Por outro lado, isso não é possível com o Kefir.

Embora existam certas semelhanças entre iogurte e kefir em sabor e textura, o kefir fica muito mais fino e pode ser bebido facilmente.

Tanto o Kefir quanto o Iogurte têm origem turca. Kefir significa "espuma" e iogurte em turco significa "denso" ou "grosso".

Sumário

1. O kefir é fermentado com leveduras e bactérias. Iogurte é fermentado apenas com bactérias.

2. Kefir tem mais valores nutricionais que o iogurte.

3. Embora o Kefir e o iogurte contenham bactérias, o primeiro contém bactérias mais amigáveis ​​que o outro.

4. O Kefir ajuda a colonizar o trato intestinal. O iogurte possui bactérias benéficas transitórias, que mantêm o sistema digestivo limpo. Também fornece alimento para outras bactérias amigáveis ​​que estão presentes no sistema digestivo.

5. Como o tamanho da coalhada de Kefir é menor que o do iogurte, fica mais fácil ser digerido.

6. O iogurte pode ser feito 'inoculando' o leite fresco com outro lote de iogurte. Por outro lado, isso não é possível com o Kefir.