Diferença entre barril e Cask Ale

Cask Ale vs Keg

Barril e barril ale são dois tipos diferentes de cervejas. A cerveja barril é a cerveja tradicional, não filtrada e não pasteurizada, que é servida diretamente do barril, e a cerveja barril é filtrada e a cerveja pasteurizada é servida resfriada a partir de barris de metal.

Cask Ale
O barril ale também é chamado de cerveja condicionada ao barril. É uma cerveja não pasteurizada e não filtrada, que é servida no mesmo barril em que foi condicionada, incluindo fermentação secundária. "Barril" refere-se a um recipiente de madeira retido por alças de ferro. O barril ale não contém dióxido de carbono ou nitrogênio. Também é chamada de "cerveja de verdade", termo cunhado pela CAMRA em 1973, Campanha pela cerveja de verdade. Cerveja ou cerveja de verdade é basicamente feita a partir de ingredientes tradicionais e amadurece por fermentação secundária. Se o fermento na cerveja ainda está vivo, independentemente de a cerveja estar no barril ou na garrafa, ela é chamada de cerveja de verdade.

Uma vez que o barril é batido, a cerveja entra em contato com o oxigênio e a vida útil da cerveja fica limitada. A maioria das cervejas tem uma vida típica de três dias. O barril ale é servido fresco, mas não frio. O cheiro do barril ale é fresco, saudável e delicado. O aroma da cerveja em barril não tem muito impacto quando transferido para o copo, já que o barril já foi batido e a cerveja foi exposta ao ar por alguns dias. O aroma é mais pronunciado no fundo do copo. O sabor nas papilas gustativas é mais pronunciado devido à falta de carbonatação. Geralmente tem um sabor frutado primeiro, equilibrado no meio e amargo no final. Além disso, o barril ale não é gasoso. Ele já foi condicionado para que não precise ser deixado em aberto por um tempo para dar o seu melhor sabor..

Keg ale
Um barril é um recipiente de metal refrigerado de aço inoxidável ou alumínio, e a cerveja servida é servida sob pressão. O barril foi introduzido na década de 1960, substituindo barris por razões de qualidade e econômicas. Pode ser limpo facilmente, e a introdução de oxigênio pode ser reduzida, aumentando assim a vida útil da cerveja no barril.

A cerveja barril é filtrada, pasteurizada e carbonatada artificialmente. A tendência do barril de cerveja começou devido à insatisfação dos clientes em relação aos sedimentos da cerveja. Cervejas de barril são dispensadas usando dióxido de carbono, o que o torna com sabor efervescente. Alguns fabricantes dispensam nitrogênio e dióxido de carbono, tornando-o menos carbonatado. É sempre servido fresco e tem mais aroma do que a cerveja de barril e é mais borbulhante.

Resumo:

1.A cerveja em barril também é chamada de cerveja com barril. É cerveja não pasteurizada e não filtrada, servida no mesmo barril em que foi condicionada, incluindo fermentação secundária; a cerveja do barril é filtrada, pasteurizada e carbonatada artificialmente enquanto é servida sob pressão de barris refrigerados.
2.O barril ale não é carbonatado; cerveja barril é carbonatada.
3.Café ale é servido fresco; cerveja barril é servido refrigerado.
4. A barril ale tem menos aroma que a barril e mais sabor e não efervescência.