Diferença entre sorvete e sorvete

Sorvete vs Sorvete

O sorvete é um produto lácteo semi-congelado popular, geralmente consumido como sobremesa e conhecido popularmente como 'a grande sobremesa americana'. É feito principalmente de leite, creme, açúcar e alguns aromas, como os principais ingredientes para sua forma mais básica. No entanto, com o tempo, muitas receitas foram formuladas que incluem outros ingredientes, como ovos, frutas e corantes..

O termo sorvete tem diferentes tonalidades de significado, dependendo do país; ou, às vezes, os nomes podem estar apenas se referindo aos vários estilos que podem ser apresentados, por exemplo, iogurte congelado, sorvete, sorvete, sorvete congelado e sorvete. O sorvete é muito semelhante ao sorvete, mas, diferentemente do sorvete, ele contém uma quantidade muito pequena de leite (cerca de 1,2%), enquanto o sorvete não contém leite ou outros produtos lácteos. Fora dos EUA, as variedades de sorvete e sorvete são essencialmente a mesma coisa, mas no consumo americano, o sorvete contém algum tipo de produto lácteo em pequenas quantidades, por exemplo, creme, gordura de leite ou gordura de manteiga; Normalmente, o teor de gordura do leite não excede 3%.

O sorvete é classificado nos seguintes subtipos, a saber: sorvete premium, regular, econômico, leve e com baixo teor de gordura. O sorvete premium contém 11 a 15% de gordura de manteiga, o que significa que é mais denso e também possui uma contagem de calorias mais alta. É especialmente popular por seu sabor "gourmet". Enquanto o tipo econômico contém exatamente 10% de gordura de manteiga, o tipo comum contém entre 10 e 11% de gordura de manteiga. Os aromas utilizados são padrão e esse tipo é normalmente usado para batidos. Sorvete leve contém 50% menos gordura de manteiga do que sorvete normal, enquanto gordura reduzida é estipulada para ter 25% menos gordura do que sorvete normal.

O sorvete é um "sorvete" à base de frutas, feito misturando purê de frutas e aromas com 2% ou menos de gordura da manteiga. Geralmente, sorvete e sorvete são feitos por um processo semelhante e são diferenciados apenas pelos ingredientes que entram nos produtos..

O sorvete é feito misturando suco de frutas, frutas, alguns aromas, um estabilizador como chiclete de legumes e um pouco de creme. A mistura é aquecida a uma temperatura muito alta (muito brevemente) para melhorar os sabores e a qualidade da sobremesa final. Para fazer com que o conteúdo tenha uma textura uniforme, a mistura é homogeneizada e, em seguida, resfriada, e mantida por algumas horas para que possa 'envelhecer'. A mistura é então congelada, primeiro com agitação até parcialmente congelada e depois sem agitação para endurecer o produto final.

Resumo:
Sorvete contém quase 50% de leite ou creme, enquanto sorvete contém no máximo 2% de creme ou leite.
O sorvete é baseado em produtos lácteos, como leite, creme ou gordura de manteiga, enquanto o sorvete é baseado em purê de frutas.
O sorvete é classificado em cinco estilos, com base no conteúdo de gordura, enquanto o sorvete tem apenas um estilo de categorização.