Diferença entre soro de leite coalhado e chantilly

Soro de leite coalhado vs chantilly

Soro de leite coalhado e chantilly são produtos lácteos que não são iguais. Estes são produtos diferentes criados a partir da mesma fonte. O soro de leite coalhado e o creme de leite fresco são feitos através de diferentes processos e têm textura e sabor diferentes.

O creme de chantilly é a camada de gordura que é formada naturalmente no topo de um recipiente de leite antes de ser homogeneizada. O creme de chantilly é normalmente separado do leite inteiro através de uma força centrífuga.

O soro de leite coalhado, que não contém manteiga, é produzido após a agitação do leite. O leite restante é chamado de soro de leite coalhado.

O creme de chantilly, também conhecido como creme de leite, é ultra pasteurizado e tem prazo de validade de 60 dias. Por outro lado, o soro de leite coalhado permanece apenas até duas semanas. O soro de leite coalhado também pode ser usado para assar mesmo após o prazo de validade.

Quando se trata do sabor, existem diferenças. O soro de leite coalhado tem mais gosto de manteiga, enquanto o creme de leite fresco é mais doce e quase semelhante ao do leite integral.

Outra diferença que pode ser observada é que os cremes chicoteados contêm mais gordura que o soro de leite coalhado. Embora o creme de leite contenha 37 g de gordura por xícara, o soro de leite coalhado contém apenas 2 g de gordura.

O leite coalhado tem diferentes usos. O creme de chantilly é usado para coberturas de sobremesas, sopas espessas, sorvetes e molhos. O creme de chantilly também é usado como base para muitos pratos. O soro de leite coalhado é um dos ingredientes mais comuns no cozimento. Também é usado como base para sopas. Como o leitelho é rico em acidez, é considerado uma marinada.

Sumário

1. O creme de chantilly é a camada de gordura que é formada naturalmente no topo de um recipiente de leite antes de ser homogeneizada. O soro de leite coalhado, que não contém manteiga, é produzido após a agitação do leite. O leite restante é chamado de soro de leite coalhado.

2. O creme de chantilly é ultra pasteurizado e tem prazo de validade de 60 dias. Por outro lado, o soro de leite coalhado permanece apenas duas semanas.

3. O soro de leite coalhado tem mais gosto de manteiga, enquanto o creme de chantilly é mais doce e quase semelhante ao do leite integral.

4. Os cremes chicoteados contêm mais gordura que o soro de leite coalhado.

5. O creme de chantilly é usado para coberturas de sobremesas, sopas espessas, sorvetes e molhos e é usado como base para muitos pratos. O soro de leite coalhado é um dos ingredientes mais comuns no cozimento. O soro de leite coalhado também é usado como base para sopas. Como o leitelho é rico em acidez, é considerado uma marinada.

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