Diferença entre lentilhas marrons e lentilhas verdes

As lentilhas são um grupo alimentar pertencente à família das leguminosas. Eles crescem em vagens e são sementes comestíveis. As lentilhas recebem o nome da palavra latina lente, que significa lente e refere-se à forma da lentilha, como ela se parece com uma lente. A lentilha pode ser categorizada em grupos de cores e as lentilhas verde e marrom fazem parte desses grupos de cores. Existem diferenças de sabor, tempo de cozimento, uso na culinária e benefícios à saúde. As lentilhas são encontradas na seção de alimentos secos do supermercado, ao lado de outras leguminosas e legumes secos. A lentilha marrom é muito popular e existem várias variedades diferentes de lentilhas marrons. É fácil perceber a diferença entre as duas variedades de lentilha simplesmente pela cor. No entanto, conhecer as outras diferenças é útil. As lentilhas podem melhorar diferentes alimentos cozidos ou ficar sozinhos para obter benefícios à saúde. São nutritivos, baratos e fáceis de cozinhar.

O que é lentilha marrom?

Lentilhas marrons são os mais populares dos grupos de lentilhas. Além de simplesmente comprar lentilhas marrons, é possível encontrar lentilhas marrons espanholas, marrons alemãs ou marrons indianas. A menor variedade de lentilha marrom é a lentilha Bulga. Essa variedade é quase de cor preta, uma lentilha muito pequena que realmente se parece com caviar de Bulga quando cozida, e foi assim que ganhou esse nome. As lentilhas marrons têm um sabor terroso e levam de vinte a trinta minutos para cozinhar. Eles não precisam ser pré-encharcados como outros legumes e são úteis em sopas e saladas. É aconselhável enxaguar as lentilhas antes de cozinhar para limpá-las e remover pequenas pedras que possam estar presentes. As lentilhas marrons são muito saudáveis ​​e uma ótima fonte de fibras. Uma xícara de lentilha produz 16 gramas de fibra. Eles contêm cálcio, fósforo, ferro e vitamina B. As lentilhas têm baixo teor de gordura e sódio. As lentilhas marrons são baratas e também fornecem uma boa fonte de folato que, juntamente com fibras e potássio, ajuda a manter o coração saudável. As lentilhas marrons são uma boa fonte de nutrientes para a perda de peso, devido ao seu baixo teor calórico e ao aspecto de alta fibra do seu conteúdo.

Que características culinárias e dietéticas são atribuídas às lentilhas marrons?

• As lentilhas marrons cozinham rapidamente e são uma fonte de alimento saudável.
• Eles têm vários minerais e vitaminas em sua composição alimentar, incluindo baixo teor de gordura e baixa contagem de sódio. Uma xícara de lentilhas é igual a duzentas e trinta calorias.
• Lentilhas marrons podem ser apreciadas em sopas e saladas e comidas por conta própria.
• Lentilhas marrons podem ser compradas em lata ou secas. Eles podem ser aromatizados para serem apreciados como um prato independente usando cebola, cravo ou ervas. Adicionado a outros pratos, eles aumentam o sabor dos alimentos.
• As lentilhas marrons têm mais conteúdo de potássio do que as bananas. A banana é conhecida por seus altos níveis de potássio, mas ¾ xícara de lentilha fornece mais potássio do que uma banana grande.
• As lentilhas marrons também contêm cobre, manganês, ferro, proteína, vitamina B1, ácido pantotênico, zinco e vitamina B6.
• Essas lentilhas contribuem para uma sensação de plenitude após uma refeição e isso foi relatado como um resultado positivo para a perda de peso.

O que é lentilhas verdes?

As lentilhas verdes são outra variedade de lentilhas, mas devido à sua pele externa mais dura, leva mais tempo para cozinhar. Tem um sabor mais picante e permanece intacto por mais tempo. Não existem tantas variedades de lentilha verde em comparação com as lentilhas marrons. A lentilha puy da França é muito mais cara do que outras variedades de lentilhas. A lentilha verde fornece todos os minerais e vitaminas encontrados na lentilha marrom, mas o teor de proteína da lentilha verde é maior. Esta lentilha é adequada para ser adicionada a outros pratos, pois mantém sua forma e suporta tempos de cozimento mais longos. As lentilhas verdes também contribuem para um estilo de vida saudável e também são um bom complemento para sopas e saladas.

Que características culinárias e dietéticas são atribuídas às lentilhas verdes?

• As lentilhas verdes são uma boa fonte de fibras, mas também têm um alto teor de proteínas.
• As lentilhas verdes mantêm sua forma melhor do que as lentilhas marrons e, portanto, são uma opção melhor em pratos que necessitam de tempos de cozimento mais longos.
• As lentilhas verdes têm todas as vitaminas e minerais encontrados na lentilha marrom.
• As lentilhas verdes são alimentos secos encontrados na seção de legumes e leguminosas secas do supermercado e têm prazo de validade de até um ano.

Diferenças entre lentilhas marrons e verdes

1. Valor nutricional em lentilhas marrons e verdes

Tanto a lentilha verde quanto a marrom têm uma lista alta de valores nutricionais, incluindo vitaminas, minerais e fibras. A principal diferença é que a lentilha verde possui maior teor de proteínas, enquanto a lentilha marrom apresenta maior teor de fibras.

2. Versatilidade na cozinha

As lentilhas são um ótimo complemento para a despensa da cozinha. Mantêm-se bem como vegetais secos e cozinham facilmente. As lentilhas verdes demoram um pouco mais para cozinhar do que as marrons porque têm um exterior mais duro, mas envelhecem melhor. Lentilhas marrons são mais macias e podem ser trituradas. Ambas as variedades adicionam sabor a sopas e saladas e, se necessário, ficarão sozinhas com algum sabor como seu próprio prato de legumes.

3. Benefícios para a saúde em lentilhas marrons vs. verdes

As lentilhas são muito saudáveis ​​por causa de suas altas qualidades de folato e fibra. Fibra e folato ajudam na saúde do coração. As lentilhas são baixas em calorias e sódio e isso as torna uma opção saudável em qualquer dieta. As lentilhas marrons e verdes são conhecidas como opções saudáveis ​​por causa de todas as vitaminas e minerais que fornecem.

4. Tipos de receitas às quais eles são adequados

As lentilhas são adequadas para sopas e saladas, mas a lentilha verde tem um sabor ligeiramente diferente, pois tem sabor apimentado, enquanto a lentilha marrom tem um sabor terroso. A lentilha verde é mais adequada para ensopados ou pratos com tempos de cozimento mais longos, pois mantém sua forma melhor.

5. Preparação, armazenamento e embalagem

As lentilhas são leguminosas e armazenadas como vegetais secos. Eles têm uma boa vida útil de até um ano se armazenados em recipientes selados. Eles não precisam de molho antes de cozinhar e, se for necessário um lote muito rápido de lentilhas cozidas, eles cozinharão com sucesso em uma panela de pressão por um minuto.

Quadro de comparação para ilustrar a diferença entre os versos marrons e as lentilhas verdes

Resumo dos versos marrons Lentilhas verdes:

• As lentilhas são um grande trunfo para a despensa comum, porque são baratas e fáceis de guardar.
• Ambos são muito nutritivos e especialmente bons para a saúde do coração devido ao teor de fibras e folato. A fibra da lentilha marrom ajuda na digestão saudável e a lentilha verde é uma boa fonte de proteína.
• As lentilhas não requerem métodos elaborados de preparação ou cozimento. Eles podem ficar sozinhos ou ser adicionados a várias sopas e saladas. A lentilha verde se dá bem em pratos que exigem mais cozimento, pois mantêm sua forma melhor.
• A baixa contagem de calorias das lentilhas os torna uma boa opção de perda de peso e o alto teor de fibras significa que eles mantêm a fome afastada, pois proporcionam uma sensação completa por mais tempo..
• As lentilhas são uma boa fonte de alimento para vegetarianos e veganos devido ao seu alto teor de proteínas. Cerca de 26% das calorias das lentilhas são contadas como proteínas.
• O aumento do teor de ferro das lentilhas ajuda a transportar oxigênio através do sangue e isso também aumenta a energia e a taxa metabólica.
• O baixo valor de colesterol atribuído às lentilhas reduz as doenças cardíacas e diminui a possibilidade de sofrer um derrame. Seu conteúdo de folato e magnésio ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo e a prevenir doenças cardíacas.
• A humilde lentilha é indubitavelmente subestimada em sua contribuição para uma alimentação saudável e para manter um estilo de vida saudável.