Diferença entre arroz integral e quinoa

O que é arroz integral e quinoa?

O arroz integral e a quinoa são grãos de estrelas douradas. Ambas são formas de grãos naturais que não precisam de muito molho. Ambos são bastante ricos em calorias e bons para a saúde. Ambos são livres de glúten e uma boa fonte de fibras e minerais. Ambos são benéficos no apoio a uma digestão saudável.

Ambos os grãos servem como alimentos que estimulam o cérebro e são uma maneira incrível de obter alguns carboidratos em uma refeição com muito conteúdo de fibras. Além disso, ambos os grãos têm baixo índice glicêmico.

O que é arroz integral?

O arroz integral é uma forma de arroz integral que tem uma cobertura ou casco que não é comestível. O arroz integral possui mais proteínas, fibras, selênio, potássio, colina, fósforo e magnésio em comparação ao arroz branco. O arroz integral também é responsável por melhorar as boas bactérias intestinais do microbioma. O arroz integral só tem uma membrana de proteção removida chamada - o casco, deixando o germe e o farelo repletos de nutrientes. Como resultado, o arroz integral mantém todos os nutrientes embalados, como minerais, vitaminas e antioxidantes.

O arroz integral é rico em magnésio, importante para ossos e dentes saudáveis ​​e também ajuda na regulação da pressão arterial e dos níveis de glicose no sangue. O arroz integral também é uma rica fonte de manganês que fortalece a produção de colágeno, muito importante para manter a saúde da pele. Mais nutrientes estão biodisponíveis quando se come arroz integral. O arroz integral contém fenóis e flavonóides, que ajudam a proteger o corpo do estresse oxidativo.

O que é Quinoa?

A quinoa é uma planta herbácea com flores da família amaranto e possui sementes comestíveis. A quinoa não é uma grama e oferece fibras, proteínas, minerais e vitaminas na dieta. Não contém glúten após a colheita da quinoa, as sementes da quinoa são processadas para remover o revestimento externo com sabor amargo da semente. A quinoa é muito rica em proteínas e possui todos os aminoácidos essenciais e contém baixo índice glicêmico, o que é bom para o controle do açúcar no sangue. A quinoa possui alto teor de nutrientes benéficos e é responsável por melhorar a saúde metabólica.

Diferença entre arroz integral e quinoa

1. Características primárias

arroz castanho

O arroz integral é consumido após a remoção da cobertura do husky. Como o farelo e o germe não são removidos no arroz integral, ele retém o teor de fibras e tem mais valor nutricional por causa dos nutrientes vitais presentes nele..

Quinoa

Quinoa, é basicamente a semente da planta dos pés de galinha. Como é preparado e comido como um grão, muitas pessoas o utilizam como substituto do arroz em suas dietas. Devido à sua versatilidade, é perfeito ter quinoa para jantar, almoço ou até café da manhã.

2. Gosto

arroz castanho

Arroz integral quando cozido é mais escuro em comparação com arroz branco. Tem um sabor mais mastigável e mais noz, e como o germe e o farelo não são removidos do grão principal, pode levar mais tempo para comer e digerir.

Quinoa

A quinoa é mastigável em comparação com o arroz integral, mas sua textura é mais macia e a quinoa tem um sabor neutro.

3. Benefícios

arroz castanho

1. É fácil de digerir.
2. O arroz integral é rico em fibras e ajuda a reduzir a pressão arterial.
3. Pode promover a perda de peso
4. Ajuda a controlar o açúcar no sangue

Quinoa

5. É uma proteína completa e rica em minerais.
6. É sem glúten e ajuda a proteger o trato gastrointestinal

4. Calorias

arroz castanho

Arroz integral consiste em 218 calorias

Quinoa

Quinoa consiste em 222 calorias.

5. Teor de selênio

arroz castanho

O arroz integral é muito mais alto em selênio (27%) que o corpo utiliza para produzir antioxidantes

Quinoa

Quinoa contém 7% de selênio

6. Carboidratos

arroz castanho

Arroz integral pesa quarenta e cinco gramas.

Quinoa

Quinoa contém trinta e nove gramas de carboidratos em um copo.

7. Aminoácidos

arroz castanho

O arroz integral não é uma proteína completa. Contém apenas alguns aminoácidos.

Quinoa

Quinoa é uma proteína completa. Isso significa que ele contém todos os 9 aminoácidos importantes. Isso faz da quinoa uma ótima opção para veganos, vegetarianos e qualquer pessoa que não queira depender do consumo de carne para manter uma dieta equilibrada. Para alimentar seu corpo com aminoácidos saudáveis, a quinoa é uma escolha melhor.

8. Teor de lisina

arroz castanho

Uma xícara de arroz integral cozido contém apenas 0,2 grama de teor de lisina.

Quinoa

Uma xícara de quinoa cozida contém cerca de 0,5 grama de lisina. É uma escolha perfeita para vegetarianos, pois consumir quinoa fornece aminoácidos suficientes, incluindo lisina.

9. Digestibilidade

arroz castanho

O arroz integral é digerível em comparação com a quinoa. Sua digestibilidade pode ser melhorada com a imersão e brotação.

Quinoa

A quinoa consiste em um composto amargo natural que impede que as aves comam o revestimento de sementes da planta na natureza. Esta substância que serve como revestimento de sementes é conhecida como saponina e interfere na digestão. A saponina é de natureza tóxica. Para remover esse revestimento tóxico e para melhorar o sabor e a digestão da quinoa, ela deve ser imersa e enxaguada em água antes de cozinhar.

Resumo de arroz integral versos Quinoa

Os pontos de diferença entre o arroz integral e a quinoa estão resumidos abaixo: