Ovos marrons vs. ovos brancos
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Ao contrário da crença popular, os ovos marrons não são uma alternativa mais saudável aos ovos brancos. Não há diferença nutricional entre ovos marrons e brancos.
Por que a diferença de cor?
A diferença de cor é devida à raça específica da galinha, de acordo com o Egg Nutrition Center. Galinhas com penas brancas e lóbulos brancos geralmente depositam ovos brancos, enquanto galinhas com penas vermelhas e lóbulos correspondentes geralmente colocam ovos marrons. No entanto, existem exceções. A cor realmente depende dos pigmentos que são depositados no ovo enquanto ele atravessa o oviduto.
Galinhas que põem ovos marrons vs brancos
As raças mais comuns de galinhas usadas para postura são o White Leghorn, o Rhode Island Red e o New Hampshire. As galinhas White Leghorn são brancas e colocam ovos brancos. As galinhas Rhode Island Red e New Hampshire são marrom avermelhadas e depositam ovos marrons ou manchados de marrom.
Preço
Os ovos marrons podem ser mais caros porque as galinhas que os põem comem mais do que as que põem ovos brancos. "Entre as raças que põem ovos marrons estão o Rhode Island Red, o New Hampshire e o Plymouth Rock - todos pássaros maiores que precisam de mais No entanto, existem exceções, portanto os preços que você encontra no supermercado podem ser diferentes.
