Agave vs. Mel

Querida e agave são adoçantes naturais considerados AgaveQueridaFonte Néctar da planta agave azul Abelhas Tipos de açúcares incluídos Frutose (55% -90%) e glicose Frutose e glicose (monossacarídeos, totalizando cerca de 93% dos açúcares); Sacarose, Maltose, Kojibiose, Turanose, Isomaltose e Maltulose (dissacarídeos, totalizando cerca de 7% dos açúcares, com sacarose sendo cerca de 1/7 destes). Índice glicêmico 10-19 58. Um pouco mais baixo que o açúcar, pois os açúcares do mel contêm um pouco mais de frutose que a glicose. A frutose tem um IG mais baixo. Açúcares 1 g (por 100 g) 82,12 g (por 100 g) Gordo 0 g Nenhum Proteína 0 g (por 100 g) 0,3 g (por 100 g) Cálcio 72 mg (12%) 6 mg (1%) Ferro 0,42 mg (3%) 0,42 mg (3%) Vitamina C 1 mg (2%) 0,5 mg (1%) Fibra alimentar 2 g (por 100 g) 0,2 g (por 100 g) Sódio 4 mg (0%) 4 mg (0%) Carboidratos 5 g (por 100 g) 82,4 g (por 100 g) Calorias 310 (100 g) 304 calorias (kcal) por 100g Prós e contras da saúde Índice glicêmico mais baixo que o açúcar, mais frutose do que xarope de milho com alto teor de frutose, pode levar à resistência à insulina Algumas vitaminas e minerais. Ajuda na digestão. Ajuda a aliviar os sintomas de dor de garganta.

Conteúdo: Agave vs Mel

• 1 Teor de Açúcar
• 2 Conteúdo calórico
• 3 Nutrição
• 4 Outros benefícios para a saúde
• 5 Índice glicêmico
• 6 Referências

Chá servido com mel fresco

Teor de Açúcar

A agave e o mel contêm glicose e frutose. No entanto, a agave contém uma porcentagem maior de frutose, considerada menos saudável que a glicose, pois é mais provável que a frutose seja armazenada como gordura.

Conteúdo calórico

Agave contém 19-20 calorias por colher de chá. O mel contém 22 calorias por colher de chá. Assim, embora o mel tenha mais calorias que o agave, a diferença é insignificante.

Nutrição

Uma colher de chá de agave contém 5g de carboidratos. A agave contém pequenas quantidades de cálcio, potássio e magnésio, mas não o suficiente para ser nutricionalmente significativa.

Uma colher de chá de mel contém 6g de carboidratos. O mel contém pequenas quantidades de vitaminas e minerais, incluindo niacina, riboflavina, tiamina e vitamina B6. Também pode ajudar na digestão.

Outros benefícios para a saúde

Um estudo científico para medir a eficácia do mel em crianças com tosse aguda descobriu que o mel era eficaz na redução da frequência da tosse, na redução da tosse incômoda e na melhoria da qualidade do sono da criança, mas não teve benefício significativo na resolução da gravidade da tosse. Os efeitos do mel não foram diferentes do que o Dextrometorfano, disponível sob nomes de marcas como Supressor de Tosse Pediátrico Robitussin, Tylenol Simply Cough e Vicks 44 Cough Relief.^{[1] [2]}

Índice glicêmico

O índice glicêmico (IG) de um produto mostra a rapidez com que sua energia (dos carboidratos) é liberada no corpo. Se for libertado muito rapidamente, pode perturbar os níveis de açúcar no sangue. Os IGs baixos mostram uma liberação lenta de energia e têm menos de 55 anos.

A agave tem um IG entre 10 e 19, enquanto o mel puro tem um IG de 58.

Referências

• A verdade sobre a agave - WebMD
• Fatos nutricionais da agave - Dados Nutricionais