Diferença entre cetona e éster
Share
Uma cetona tem uma estrutura molecular que inclui um carbonil ligado a carbonos, enquanto um éster possui uma estrutura molecular na qual um carbonil está ligado a um grupo alcoxi.
O que é cetona?
Definição:
Uma cetona é uma molécula na qual um átomo de carbono está covalentemente ligado a um átomo de oxigênio para formar um grupo carbonil e carbonos estão ligados a esse carbonil.
Propriedades:
As cetonas são moléculas que possuem alta reatividade e podem reagir facilmente com outras substâncias. Isto é devido à natureza muito polar do grupo carbonil, que por sua vez fornece à molécula uma carga positiva parcial. Isso significa que outras substâncias são frequentemente atraídas para a molécula com a qual elas reagem prontamente. De fato, a adição nucleofílica e as reações de oxidação e redução são comuns.
Formação:
Existem várias maneiras pelas quais uma cetona pode ser formada. Muitos álcoois e hidrocarbonetos podem ser oxidados para formar cetonas. Moléculas chamadas alcinos podem ser modificadas por hidratação para formar moléculas de cetona.
Exemplos e usos:
Existem muitos exemplos de cetonas, incluindo acetona, feniletanona e propanona. As cetonas formam a base para a produção de muitos produtos úteis na indústria. Por exemplo, eles são frequentemente usados para fazer vários solventes, como a acetona, que é amplamente usada como removedor de esmalte de unhas, devido às suas propriedades como um excelente solvente. As cetonas também podem ser usadas para descascar tintas e vernizes e até mesmo para fazer explosivos e são frequentemente usadas na indústria de bronzeamento..
Ocorrência na natureza:
Os corpos cetônicos são formados no corpo humano quando as gorduras são metabolizadas quando a glicose é insuficiente para fornecer a energia do corpo. Em indivíduos que têm diabetes mal controlado quando as gorduras excessivas são quebradas, essas cetonas podem se acumular e a pessoa geralmente tem um hálito com cheiro de frutas como resultado.
O que é Ester?
Definição:
Um éster é uma molécula que possui um grupo carbonil e é uma molécula na qual o hidroxil foi substituído por um grupo conhecido como alcoxi (um átomo de oxigênio e um grupo alquil).
Propriedades:
Os ésteres são moléculas que possuem polaridade (em outras palavras, possuem carga) e, portanto, reagem prontamente com outras moléculas. Muitos ésteres pequenos são solúveis em água, mas a extensão da solubilidade diminui à medida que o tamanho da molécula aumenta. Os ésteres de cadeia longa são assim insolúveis em água e fazem parte de muitas moléculas lipídicas. Um éster é menos ácido que uma cetona devido à presença do grupo alcoxi. Também é menos reativo do que uma molécula de cetona.
Formação:
Os ésteres podem ser formados a partir de álcoois, ácidos carboxílicos e alguns dos ácidos inorgânicos, como ácido nítrico ou ácido fosfórico. O processo no qual o ácido carboxílico reage com a água na presença de algum tipo de ácido na presença de calor para formar um éster é conhecido como esterificação.
Exemplos e usos:
Existem muitos exemplos de ésteres importantes, como por exemplo, acetilcolina e ácido ascórbico (vitamina C). O acetato de etila é um éster que ajuda a dar sabor à cerveja. Alguns ésteres são usados para fazer o isolamento do fio de PVC, pois ele torna o isolamento flexível. Muitos ésteres de ácido tricarboxílico podem ser encontrados no vinho e ajudam a dar ao vinho um cheiro específico. Os ésteres são utilizados na fabricação de muitas substâncias, incluindo filmes de acrílico e Mylar. Ésteres diferentes são usados para fazer corantes, solventes e até aditivos de gasolina.
Ocorrência na natureza:
Ésteres de ácidos graxos compõem muitas das diferentes gorduras que ocorrem na natureza e são freqüentemente encontradas em frutas. Abacaxi e banana têm ésteres que dão aos frutos um cheiro específico. As ceras das plantas também são um exemplo de um éster encontrado na natureza. Os ésteres de colesterol utilizados na dieta são usados para formar colesterol em animais, inclusive em humanos.
Diferença entre cetona e éster
Definição de Cetona vs. Ester
Uma cetona é uma molécula que possui um carbonil ligado a carbonos. Um éster é uma molécula que possui um grupo carbonila e alcoxi ligados entre si.
Acidez
Uma cetona é uma molécula mais ácida. Um éster é uma molécula menos ácida.
Reatividade
As cetonas têm mais reatividade enquanto os ésteres têm menos reatividade.
Formação
A oxidação de álcoois e hidrocarbonetos pode produzir uma cetona, assim como a hidratação de alcinos. A reação de esterificação na qual o ácido carboxílico e a água são reagidos pode produzir um éster.
Utilizações industriais
As cetonas têm muitos usos, inclusive como solventes, como removedores de esmalte de unhas e removedores de tinta e laca, e podem ser usados para produzir explosivos e na indústria de bronzeamento. Os ésteres também têm vários usos, incluindo solventes, corantes, aditivos na gasolina e na fabricação de filmes Mylar e plexiglas..
Exemplos em humanos
As cetonas são formadas quando as gorduras são quebradas se não houver glicose suficiente no corpo para produzir energia. Ésteres podem ser ingeridos através da dieta e usados para formar colesterol em humanos.
Tabela comparando cetona e éster
Resumo de cetona vs. Éster
- Cetonas e ésteres são moléculas que contêm um grupo carbonila, mas existem átomos diferentes ligados à carbonila em cada caso.
- As cetonas e os ésteres são moléculas que podem ser usadas como solventes em determinadas situações.
- As cetonas são mais reativas e ácidas que os ésteres.
- Ésteres e cetonas ocorrem em organismos vivos.
