Diferença entre cetose e aldose

Ketose vs Aldose

Os carboidratos são um grupo de compostos que são definidos como "poli-hidroxi aldeídos e cetonas ou substâncias que hidrolisam para produzir poli-hidroxi aldeídos e cetonas". Os carboidratos são o tipo mais abundante de moléculas orgânicas na terra. Eles são a fonte de energia química para os organismos vivos. Não apenas isso, eles servem como constituintes importantes dos tecidos. Os carboidratos podem ser novamente classificados em três como monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos são o tipo mais simples de carboidratos. O monossacarídeo tem a fórmula de C_x(H₂O)_x. Estes não podem ser hidrolisados ​​em carboidratos mais simples. Eles são de sabor doce. Todos os monossacarídeos são açúcares redutores. Portanto, eles dão resultados positivos com os reagentes de beneditinos ou Fehling. Os monossacarídeos são classificados de acordo com,

• O número de átomos de carbono presentes na molécula
• Se eles contêm um grupo aldeído ou ceto

Portanto, um monossacarídeo com seis átomos de carbono é chamado de hexose. Se existem cinco átomos de carbono, então é uma pentose. Estes são ainda divididos com base no fato de terem um grupo aldeído ou um grupo cetona.

Cetose

Como descrito acima, uma maneira de classificar monossacarídeos é usar grupos funcionais presentes na molécula. Portanto, se o monossacarídeo possui um grupo cetona, ele é chamado cetose. Por exemplo, frutose é uma cetose. Tem a seguinte estrutura.

O carbono com o grupo cetona sempre obtém o número dois. Ao formar o anel, a frutose forma um anel de cinco membros, que é um hemiketal. Esses monossacarídeos são ainda divididos com base no número de átomos de carbono presentes. Se houver cinco átomos de carbono, é conhecido como cetopentose e, se houver seis átomos de carbono, é conhecido como cetohexose. Frutose, sorbose, tagtose e psicose são algumas ceto-hexoses. Eles têm três centros quirais e, portanto, oito estereoisômeros. Ribulose e xilulose são cetopentoses e possuem apenas dois centros quirais.

Aldose

Um monossacarídeo com um grupo aldeído é chamado aldose. Por exemplo, a glicose tem um grupo aldeído e tem a seguinte estrutura.

O átomo de carbono com o grupo aldeído sempre recebe o número um. E existem outros cinco grupos hidroxila nas moléculas. Para monossacarídeos, podemos desenhar uma estrutura linear como acima ou uma estrutura cíclica. Em solução, a maioria das moléculas está na estrutura cíclica. Por exemplo, quando uma estrutura cíclica está se formando em glicose, o -OH no carbono 5 é convertido na ligação éter, para fechar o anel com o carbono 1 do grupo aldeído. Isso forma uma estrutura de anel de seis membros. O anel também é chamado de anel hemiacetal, devido à presença de carbono que possui um grupo de oxigênio éter e um grupo de álcool. Além da glicose, existem outras moléculas com seis átomos de carbono e um grupo aldeído. Alose, altrose, glicose, manose, guloseima, idose e talose são outros tipos de aldohexoses. Todos estes têm quatro centros quirais e, portanto, 16 estereoisômeros. Ribose, xilose, arabinose e lipose são aldopentoses com cinco átomos de carbono e um grupo aldeído.