Diferença entre suco e xarope

Juice vs Syrup

Muitos tentaram usar as palavras "xarope" e "suco" de forma intercambiável. No entanto, isso não deve ser feito. O suco é muito diferente do xarope. Para começar, suco é o fluido extraído da polpa da fruta. Então, quando você esmaga mecanicamente a polpa, acaba tendo o suco. Derivado do termo latino "jus", o suco é literalmente o componente líquido das frutas e legumes.

Por outro lado, os xaropes são geralmente mais espessos e mais viscosos que os sucos. Os açúcares dissolvidos compreendem uma grande porcentagem na composição do xarope. De fato, é uma preparação feita quando você dissolve o açúcar usando água fervente. Pode-se também dissolver sucos naturais como sucos de bordo e sorgo para criar xaropes.

Os xaropes são preparações líquidas doces e artificiais, enquanto o suco é um líquido mais natural proveniente de frutas ou legumes. No entanto, se você examinar minuciosamente os componentes do suco, poderá se surpreender que ele ainda seja composto de muitos açúcares naturais. Esta é a razão pela qual a maioria dos sucos vem como bebidas líquidas doces. Além disso, os sucos contêm muitos nutrientes benéficos para as frutas ou vegetais originais dos quais foram extraídos. A única desvantagem é que a fibra da fruta geralmente não é incluída no suco.

Ao fazer xaropes, você precisa adicionar alguns açúcares e adoçantes artificiais à mistura. Os líquidos provenientes de frutas em conserva também são xaropes. Isso significa que os xaropes são como sucos processados. Nesse sentido, geralmente duram mais em comparação com sucos comuns, que facilmente serão desperdiçados se não forem utilizados. No entanto, a vantagem de ter uma vida útil mais longa (provavelmente devido à adição de conservantes) não vence realmente a batalha da escolha do consumidor, já que a maioria dos xaropes processados ​​não possui os nutrientes essenciais que normalmente estão presentes nos sucos. No entanto, os fabricantes de xarope podem facilmente adicionar nutrientes artificiais para melhorar o conteúdo de saúde de seus produtos.

Por fim, alguns xaropes agora são feitos sem açúcar. Isso é feito incorporando substitutos do açúcar, como glicerol e sorbitol, para substituir os açúcares comuns.

Resumo:

1.O suco é o líquido extraído da polpa da fruta ou vegetal; nenhum calor está envolvido no processo.
2. O xarope é feito colocando açúcar em água fervente, dissolvendo-o. O processo geralmente envolve calor.
3. Os xaropes são geralmente mais viscosos que os sucos naturais devido à presença de açúcares dissolvidos.
4.O suco é uma preparação mais natural que contém a maioria dos nutrientes originais provenientes das frutas ou vegetais de onde foram extraídos. Xaropes são de natureza mais artificial.